Κουραμπιές ή Μελομακάρονο ποιο είναι πιο υγιεινό; Έχει επικρατήσει λανθασμένα η αντίληψη ότι το μελομακάρονο υπερέχει διατροφικά έναντι του κουραμπιέ γιατί το μελομακάρονο φτιάχνεται με μέλι, καρύδια και ελαιόλαδο, ενώ ο κουραμπιές με βούτυρο και ζάχαρη. Αυτή η αντίληψη είναι λανθασμένη γιατί πρώτον το μέλι το μόνο που προσφέρει είναι η αντιμικροβιακή του δράση εφόσον […]
Κουραμπιές ή Μελομακάρονο ποιο είναι πιο υγιεινό; Την απάντηση έχει η Δρ Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος. «Έχει επικρατήσει λανθασμένα η αντίληψη ότι το μελομακάρονο υπερέχει διατροφικά έναντι του κουραμπιέ γιατί το μελομακάρονο φτιάχνεται με μέλι, καρύδια και ελαιόλαδο, ενώ ο κουραμπιές με βούτυρο και ζάχαρη», αναφέρει . Προσθέτει ότι «αυτή η αντίληψη είναι λανθασμένη γιατί […]
Συσκευασία νοθευμένου βουτύρου αγελάδος για ζαχαροπλαστική και μαγειρική χρήση ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, σε συνεργασία με τη Χημική Υπηρεσία Πειραιά του Γ.Χ.Κ., κατά την διενέργεια ελέγχων, διαπίστωσε ότι το προϊόν με εμπορική επωνυμία «economy βούτυρο αγελάδος για ζαχαροπλαστική & μαγειρική χρήση», […]
