ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Μπαχαρικά και μυρωδικά: Πόσο… αντέχουν στο ντουλάπι και πότε τα πετάτε;

Μπαχαρικά και μυρωδικά: Πόσο… αντέχουν στο ντουλάπι και πότε τα πετάτε;

Μαγειρεύετε ερασιτεχνικά και καθημερινά στο σπίτι; Ή ασχολείστε επαγγελματικά; Ό, τι κι αν ισχύει, μάλλον γνωρίζετε ότι το τα καλά μπαχαρικά και μυρωδικά είναι ένα από τα μυστικά για να βελτιώσετε την γεύση των πιάτων σας.

Γαρίφαλο: Ένα μπαχαρικό με πολλά οφέλη

Γαρίφαλο: Ένα μπαχαρικό με πολλά οφέλη

Το γαρίφαλο είναι ένα μπαχαρικό με πολλά οφέλη για την υγεία μας. Έχει αντιοξειδωτικές, αποτοξινωτικές και προστατευτικές ιδιότητες. Περιέχει σημαντικές ποσότητες αιθέριου ελαίου και φλαβονοειδή, και θεωρείται φάρμακο για πολλές παθήσεις. Περιέχει καλές ποσότητες των βιταμινών Α, C, Κ και του συμπλέγματος Β, καθώς και μέταλλα, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο, κάλιο και μαγνήσιο. Είναι επίσης […]

Δίνουμε γεύση στο φαγητό. Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι

Δίνουμε γεύση στο φαγητό. Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι

Ο σεφ Φάνης Κασσούλας σήμερα θα μας μιλήσει για τα μπαχαρικά και με τι να τα ταιριάξουμε. Όλοι έχουμε αναρωτηθεί ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι, ώστε να αναδείξουμε τα πιάτα μας και να απογειώσουμε τη γεύση στο φαγητό. Αυτό βέβαια είναι ένα ζήτημα ανοιχτό, που χωράει πολλές ιδέες και απόψεις. Υπάρχουν συνδυασμοί μπαχαρικών που σε […]

ΕΦΕΤ: Ανάκληση μίγματος μπαχαρικών λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

ΕΦΕΤ: Ανάκληση μίγματος μπαχαρικών λόγω μη επισήμανσης αλλεργιογόνου ουσίας

Στην ανάκληση μίγματος μπαχαρικών προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, λόγω μη επισήμανσης αλεργιογόνου ουσίας. Συγκεκριμένα, στo πλαίσιο προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων για το έτος 2017 ως προς τις αλλεργιογόνες ουσίες και ύστερα από εργαστηριακούς ελέγχους που διενεργήθηκαν στο Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπιστώθηκε η διακίνηση προϊόντος μίγματος μπαχαρικών, στο οποίο ανιχνεύτηκε η παρουσία […]

Ταξιδιωτικός άθλος 16.450 χλμ. από τον Έλληνα δημοσιογράφο Κ. Μητσάκη

Ταξιδιωτικός άθλος 16.450 χλμ. από τον Έλληνα δημοσιογράφο Κ. Μητσάκη

Το δρόμο του μεταξιού και των μπαχαρικών, μία διαδρομή 16.450 χιλιομέτρων κατάφερε να καλύψει ο Έλληνας δημοσιογράφος-φωτογράφος Κωνσταντίνος Μητσάκης οδηγώντας μία Honda CRF1000L Africa Twin. Το εγχείρημα του Έλληνα δημοσιογράφου ξεκίνησε στις 14 Ιουνίου με σκοπό να «ενώσει» οδικώς την Αθήνα με την Τζακάρτα, διανύοντας τον περίφημο «Δρόμο του Μεταξιού», την πανάρχαια εμπορική οδό που […]

X