ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινό Κοκκινιστό με πατατούλες

Χοιρινό Κοκκινιστό με πατατούλες

Μια Νοστιμότατη Παραδοσιακη συνταγή από τις Όμορφες Κυκλάδες μας. Υλικά 6 μεριδες 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα (ολόκληρο κομμάτι) 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 κιλό φρέσκες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή σάλτσα 1 φλ.τσ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 κ.σ. ντοματοπελτές 6 πατάτες 1 κ.γλ. ζάχαρη αλάτι 2-3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή […]

Χοιρινό στο φούρνο μαριναρισμένο με χυμό από ρόδι και πετιμέζι.

Χοιρινό στο φούρνο μαριναρισμένο με χυμό από ρόδι και πετιμέζι.

Χοιρινό στο φούρνο μαριναρισμένο με χυμό από ρόδι και πετιμέζι. Υλικά 1 μπούτι χοιρινό γύρω στα 4 κιλά 10 σκελίδες σκόρδο 10-15 κλαδιά δεντρολίβανο φρέσκο 7-8 μανταρίνια κομμένα στη μέση 200 γρ. πετιμέζι 200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ροδιού (στα καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύετε μπόλικο […]

Χοιρινό ρόστο με μπίρα, πετιμέζι και πιπέρια.

Χοιρινό ρόστο με μπίρα, πετιμέζι και πιπέρια.

Ιδέες για Χριστουγεννιάτικες συνταγές για τα πιο νόστιμα γιορτινά τραπέζια σας από τον Φάνη Κασσούλα. Χοιρινό ρόστο με μπίρα, πετιμέζι και πιπέρια. Υλικά για 6 μερίδες Για το ρόστο 2,5 κιλά χοιρινό κόντρα, δεμένο με σπάγκο από τον χασάπη 350ml μπίρα 3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο ½ κ. γλ κόκκους πράσινο πιπέρι ½ κ. γλ κόκκους […]

Χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα από τον σεφ Φάνη Κασσούλα

Χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα από τον σεφ Φάνη Κασσούλα

Χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα!!!!! Μια πολύ θρεπτική και νόστιμη συνταγή για τους λάτρεις του χοιρινού. Το χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα είναι μια ιδιαίτερα γευστική πρόταση που θα συναρπάσει όποιον το δοκιμάσει. Υλικά 1,5 κιλό ψαρονέφρι πλυμένο, σκουπισμένο, και κομμένο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 12 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 καρότο […]

Χοιρινή πανσέτα  με μουστάρδα και βαλσάμικο με μέλι

Χοιρινή πανσέτα με μουστάρδα και βαλσάμικο με μέλι

Χοιρινή πανσέτα ρολό μπρεζέ με μουστάρδα και βαλσαμικό με μέλι φανταστική συνταγή απο τον σεφ Φάνη Κασσούλα Υλικά 1 κιλό χοιρινή πανσέτα τυλιγμένη σε ρολό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 καρότα σε χοντρές ροδέλες 1/8 σελινόριζα σε μεγάλους κύβους 1 κεφάλι σκόρδο χοντροκομμένο 2 φλιτζάνια ζωμός κότας 4 κουτ. σούπας Βαλσάμικο ξίδι με […]

Γιαννούλης ο διώκτης χοιρινής μπριζόλας και αλκοόλ…

Γιαννούλης ο διώκτης χοιρινής μπριζόλας και αλκοόλ…

Μας άφησε κάγκελο ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ Χρήστος Γιαννούλης με την παρέμβασή να τιμωρούνται όσοι κάνουν μπάρμπεκιου δίπλα σε καταυλισμούς μεταναστών. Χαρακτήρισε σαδισμό και κτηνωδία το ψήσιμο χοιρινού και κατανάλωση αλκοόλ δίπλα σε δομές φιλοξενίας προσφύγων. Κύριε Γιαννούλη μου αν ψήνουμε μοσχαρίσιο κρέας και καταναλώνουμε μπίρα χωρίς αλκοόλ ποιο αδίκημα διαπράττουμε; Με βάση τη λογική […]

Χοιρινό µε σέλινο

Χοιρινό µε σέλινο

Λεμονάτο χοιρινό με σέλινο και πατάτες στην κατσαρόλα. Υπέροχο χειμωνιάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια! Υλικά Συνταγής 1½ κιλό χοιρινό σε μερίδες 2 κιλά σέλινο ή σέλερι 2 καρότα τριμμένα 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια Εκτέλεση Για το λεμονάτο χοιρινό με σέλινο και πατατες […]

Μπριζολίκι χοιρινό με θυμάρι και κρεμμυδάκια εσαλότ

Μπριζολίκι χοιρινό με θυμάρι και κρεμμυδάκια εσαλότ

Μπριζολίκι χοιρινό με θυμάρι και κρεμμυδάκια εσαλότ (shallots) μας προτείνει ο σεφ Φάνης Κασσούλας. Υλικά για 4 μερίδες 1 μπριζολίκι χοιρινό (1×8 μπριζόλες), καθαρισμένα τα κόκαλα, χαραγμένη η πέτσα λίγα κλαράκια θυμάρι 24 κρεμμυδάκια εσαλότ μικρά, ζεματισμένα για 3 λεπτά σε καυτό νερό και ξεφλουδισμένα 1 ποτήρι κρασί λευκό ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βγάζετε […]

Reuters: Απαγορευτικό από την Ελλάδα στην εισαγωγή χοιρινού από την Βουλγαρία

Reuters: Απαγορευτικό από την Ελλάδα στην εισαγωγή χοιρινού από την Βουλγαρία

Μπλόκο στην εισαγωγή βουλγαρικού χοιρινού έστησε η Ελλάδα σύμφωνα με το Reuters. H υπουργός Γεωργίας της Βουλγαρίας Δεσισλάβα Τάνεβα, κατά την ενημέρωση επιτροπής του Κοινοβουλίου για το θέμα της αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ΑΠΧ) τόνισε ότι οι έλεγχοι στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα θα ενταθούν και οι αποσκευές όσων μπαίνουν στην Ελλάδα θα ελέγχονται, ώστε να διασφαλιστεί […]

X