Κότσι χοιρινό ψημένο οκτώ ώρες σε χαμηλή φωτιά
-Ναι, ναι είναι υπέροχο. -Ποιο; -Τί ποιο; Το κότσι, το χοιρινό. Γι΄ αυτό δεν μιλάμε τόση ώρα. Βρε παιδί μου αυτή η κρούστα η τραγανή και τόσο εύγευστη. Θα πάω στο τέλος να ρωτήσω το σεφ πως την κάνει. Και το εσωτερικό. Τόσο τρυφερό, τόσο πλούσια γεύση, σκέτο τερψιλαρύγγιο. Αλλά και η ποσότητα. Είμαστε δύο […]