Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πάρα πολύ ωραία με τα χόρτα και θα σας δώσουν ποικιλία στο φαγητό σας για να μην υπάρχει μονοτονία στον ίδιο τρόπο μαγειρέματος.
Υλικά:
1/3 από το σακουλάκι μαυρομάτικα φασόλια
500 γρ. χόρτα
σάλτσα
1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
κανέλα
πάπρικα
λίγη ζάχαρη
(προαιρετικά λίγη τριμμένη φρυγανιά)
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα χόρτα σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν με ανοιχτή κατσαρόλα. Μόλις βράσουν τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε χωριστά.
Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν στο νερό.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σάλτσα.
Ρίχνουμε και το μαϊντανό κι αφήνουμε τα όσπρια να βράσουν για περίπου 45′ – 60′ με σκεπασμένη κατσαρόλα. Ελέγχουμε κάπου-κάπου αν τους φτάνει το νερό.
Περίπου 20′ πριν γίνουν βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, λίγη κανέλα και αν σας αρέσει και λίγη πάπρικα.
Τα τελευταία 10′ προσθέτουμε το λάδι.
Περίπου 5′ πριν γίνουν τα φασόλια ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα χόρτα, ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά και να ενσωματωθούν.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι ακόμα (αν χρειάζεται), αφήνουμε το φαγητό περίπου 3′ ακόμα να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.
Αν θέλετε το φαγητό να γίνει λίγο πιο χυλωμένο 2′-3′ πριν το σβήσετε ρίξτε 1-2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε τη να πάρει κι αυτή μια βράση και είναι έτοιμο.
Μικρές λεπτομέρειες:
Το ίδιο φαγητό γίνεται υπέροχο και με σπανάκι αντί για χόρτα.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα για την εισαγωγή στα πρότυπα και εκκλησιαστικά σχολεία
Άνοιξε η διαθήκη του Βασίλη Καρρά – Ποιοι κληρονομούν την περιουσία των 10 εκατ. ευρώ
ΠΟΕΔΗΝ: Να αποσυρθεί η διάταξη για προσλήψεις με δελτίο παροχής στο ΕΣΥ και το ΕΚΑΒ
Φωτιά τώρα στην Πετρούπολη: Μεγάλη κινητοποίηση της πυροσβεστικής
Γάζα: Τουλάχιστον 36.224 Παλαιστίνιοι έχουν χάσει τη ζωή τους από τις 7 Οκτωβρίου
Πέθανε ο πρώτος πρόεδρος του ΕΣΑΚΕ, Θεόδωρος Καρατζάς
Τροχαίο με νεκρό στην Πιερία: Το βαν του «καρφώθηκε» σε τουριστικό λεωφορείο που είχε σταματήσει στη ΛΕΑ
Ολες οι Ειδήσεις
- Ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα για την εισαγωγή στα πρότυπα και εκκλησιαστικά σχολεία
- Άνοιξε η διαθήκη του Βασίλη Καρρά – Ποιοι κληρονομούν την περιουσία των 10 εκατ. ευρώ
- ΠΟΕΔΗΝ: Να αποσυρθεί η διάταξη για προσλήψεις με δελτίο παροχής στο ΕΣΥ και το ΕΚΑΒ
- Φωτιά τώρα στην Πετρούπολη: Μεγάλη κινητοποίηση της πυροσβεστικής
- Γάζα: Τουλάχιστον 36.224 Παλαιστίνιοι έχουν χάσει τη ζωή τους από τις 7 Οκτωβρίου
- Πέθανε ο πρώτος πρόεδρος του ΕΣΑΚΕ, Θεόδωρος Καρατζάς
- Τροχαίο με νεκρό στην Πιερία: Το βαν του «καρφώθηκε» σε τουριστικό λεωφορείο που είχε σταματήσει στη ΛΕΑ
- Υπουργείο Εργασίας – ΕΦΚΑ: Νέο “ψαλίδι” σε επιδόματα και παροχές – Περικοπές ακόμα και στα έξοδα κηδείας
- Οδηγός ευρωκλογές 2024: Πότε διεξάγονται, ποιοι ψηφίζουν και πόσοι εκλέγονται
- Καιρός – Νέα πρόγνωση: Πότε ξεκινά το κύμα ζέστης και πόσο θα κρατήσει