Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Ένα πεντανόστιιμο ριζότο, ιδανικό για της ημέρες της Σαρακοστής-κλασσικό ελληνικό πιάτο-.
Υλικά
-
350γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι
-
4 χταποδάκια μικρά ή ½ κιλό μοσχιούς
-
½ λίτρο ζωμό λαχανικών
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
50γρ. ελαιόλαδο
-
50γρ. βούτυρο
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
-
½ φλιτζάνι ούζο
-
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1 κουτ. σούπας μάραθο
-
3 κουτ. σούπας ξίδι
Ένα Ελληνικό πιάτο γεμάτο γεύσεις!
Η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής
Καθαρίζετε και πλένετε τα χταπόδια και τα βράζετε στο ζουμί τους σε χαμηλή φωτιά, μαζί με τρεις κουταλιές σούπας ξίδι και ένα φλιτζάνι νερό, σε σκεπαστή κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν τα βγάλετε από την κατσαρόλα να τα αφήσετε να κρυώσουν πριν τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια (αν χρησιμοποιείτε μοσχιούς, τους κρατάτε ολόκληρους). Όσο ζωμό περίσσεψε τον κρατάτε μαζί με το ζωμό λαχανικών.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά.
Μετά ρίχνετε το ούζο και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά.
Σταδιακά προσθέτετε όλο το ζωμό, ένα φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η διαδικασία θα διαρκέσει 20 λεπτά περίπου και το ρύζι πρέπει να είναι κρεμώδες.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε το βούτυρο, την ψιλοκομμένη ντομάτα, το μαϊντανό, το μάραθο και τα χταπόδια. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε για 3-4 λεπτά να αναμιχθούν τα αρώματα. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγή:olivemagazine.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
ΑΕΚ: Τίτλοι τέλους για τον Σέρχιο Αραούχο
Βίκυ Κάβουρα: Η πρώτη τρυφερή ανάρτηση με την κόρη της μέσα από το μαιευτήριο
Μεγάλη η “μαύρη τρύπα” της ΝΔ στους αναποφάσιστους
Αίγυπτος – Σπουδαία ανακάλυψη: Βρήκαν τη σαρκοφάγο του Ραμσή του Μέγα (βίντεο)
Ο Κώστας Σλούκας με το τρόπαιο της Euroleague στο ΟΠΑΠ GAME TIME
Το τρόπαιο του EURO 2004 ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα
Παναθηναϊκός – προπονητής: Αρνητική η απάντηση του Σάρι στην πρόταση Αλαφούζου
Ολες οι Ειδήσεις
Ειδήσεις
Top Stories
- ΑΕΚ: Τίτλοι τέλους για τον Σέρχιο Αραούχο
- Βίκυ Κάβουρα: Η πρώτη τρυφερή ανάρτηση με την κόρη της μέσα από το μαιευτήριο
- Μεγάλη η “μαύρη τρύπα” της ΝΔ στους αναποφάσιστους
- Αίγυπτος – Σπουδαία ανακάλυψη: Βρήκαν τη σαρκοφάγο του Ραμσή του Μέγα (βίντεο)
- Ο Κώστας Σλούκας με το τρόπαιο της Euroleague στο ΟΠΑΠ GAME TIME
- Το τρόπαιο του EURO 2004 ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα
- Παναθηναϊκός – προπονητής: Αρνητική η απάντηση του Σάρι στην πρόταση Αλαφούζου
- Δεν είναι σενάριο επιστημονικής φαντασίας: Σχεδιασμός αυτοκινήτων made in Greece
- Κλήρωση Eurojackpot: Οι τυχεροί αριθμοί για τα 112 εκατομμύρια
- Απίστευτη κινδυνολογία: Θα μας πετάξουν έξω από την Ευρώπη αν υιοθετήσουμε τις προτάσεις του ΣΥΡΙΖΑ