Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Συστατικά
- 4 φιλέτα κοτόπουλου, σύνολο 850-900 γρ. περίπου,
- 1 φλ. (περίπου) αλεύρι,
- 1 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά),
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα με 2 κουταλιές γάλα,
- 1 κουταλιά ρίγανη,
- 1 κουταλάκι τριμμένος ξηρός βασιλικός,
- ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,
- 1 κουταλάκι θυμάρι,
- 8 κομμάτια λιαστής ντομάτας, σε λεπτές λωρίδες,
- 1 μπάλα μοτσαρέλα καλά στραγγισμένη, κομμένη σε 8 λεπτά φετάκια,
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες (800 γρ. περίπου),
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί,
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φυλλαράκια βασιλικού,
- Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
- Βήμα 1
Ανοίγετε τα φιλέτα του κοτόπουλου σαν σάντουιτς, προσεχτικά για να μην τα χωρίσετε σε δυο κομμάτια, και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν όσο πιο πολύ λεπτά μπορείτε. (Για ευκολία, τα βάζετε σε μια πλαστική σακούλα και τα χτυπάτε. Το κοτόπουλο δεν σπάει και ανοίγει καλύτερα).
- Βήμα 2
Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα, βάζετε στη μέση του καθενός 2 φετάκια μοτσαρέλα, μοιράζετε απάνω τις λιαστείς ντομάτες και τα τυλίγετε σφικτά σε ρολά. Τα κρατάτε στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξουν.
- Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε σε ένα βαθύ πιάτο το αλεύρι, σε ένα δεύτερο τα αυγά και σε ένα τρίτο τη γαλέτα ανάμικτη με τη ρίγανη, το βασιλικό, το σκόρδο και το θυμάρι. Αλευρώνετε πρώτα τα ρολά του κοτόπουλου, τα περνάτε στο αυγό και ύστερα τα τυλίγετε στη γαλέτα.
Τα απλώνετε σε ένα λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για 40 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά στο μέσο του ψησίματος. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τις γλυκοπατάτες:
Τις ψήνετε στον ατμό ή τις βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό με τη φλούδα τους για 20-30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν (ελέγχετε αν είναι έτοιμες μπήγοντας ένα σουβλάκι στο κέντρο τους. Δεν πρέπει να βρίσκετε αντίσταση). Τις στραγγίζετε καλά και κόβετε σε μακρόστενα φετάκια.
Πριν σερβίρετε, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τις σοτάρετε μέσα για να πάρουν λίγο χρώμα. Σερβίρετε τα γεμιστά φιλέτα του κοτόπουλου κόβοντάς τα, αν θέλετε, σε ροδέλες, και τα συνοδεύετε με τις γλυκοπατάτες, πασπαλισμένες με βασιλικό.
Δείτε ακόμη:
Επίδομα θέρμανσης: Ξεκινά η εκκαθάριση κι εξετάζεται ανοίξει ξανά η πλατφόρμα!
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Μητρικό γάλα στη μαύρη αγορά: Πωλείται μέσω αγγελιών προς 3 ευρώ τα 30 ml
Έγκλημα στα Τέμπη: «Παραπλανήθηκε η έρευνα – Τόνοι υδρογονανθράκων προκάλεσαν τις φονικές πυρκαγιές»
Το τέλειο σπετσοφάι
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 1 Ιουνίου
Σαν σήμερα 1η Ιουνίου του 1926: Μέριλιν Μονρόε 1926 – 1962
Πανελλαδικές εξετάσεις 2024: Δεύτερη ημέρα εξετάσεων για τους υποψηφίους των ΕΠΑΛ
Ευρωεκλογές 2024: Χαμηλές οι συσπειρώσεις για ΝΔ, ΣΥΡΙΖΑ – Πιο ψηλά το ΠΑΣΟΚ
Ολες οι Ειδήσεις
- Μητρικό γάλα στη μαύρη αγορά: Πωλείται μέσω αγγελιών προς 3 ευρώ τα 30 ml
- Έγκλημα στα Τέμπη: «Παραπλανήθηκε η έρευνα – Τόνοι υδρογονανθράκων προκάλεσαν τις φονικές πυρκαγιές»
- Το τέλειο σπετσοφάι
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 1 Ιουνίου
- Σαν σήμερα 1η Ιουνίου του 1926: Μέριλιν Μονρόε 1926 – 1962
- Πανελλαδικές εξετάσεις 2024: Δεύτερη ημέρα εξετάσεων για τους υποψηφίους των ΕΠΑΛ
- Ευρωεκλογές 2024: Χαμηλές οι συσπειρώσεις για ΝΔ, ΣΥΡΙΖΑ – Πιο ψηλά το ΠΑΣΟΚ
- Το δωμάτιο…
- Νυχτερινό ρεύμα 2024: Οι αλλαγές στο τιμολόγιο – Οι ώρες
- Champions League: Ο Γολιάθ (Ρεάλ Μαδρίτης) κόντρα στον Δαυίδ (Μπορούσια Ντόρτμουντ)