Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Χταπόδι λουκούμι, ψημένο στο φούρνο με τα λαχανικά του. Χορταστικό πεντανόστιμο, υγιεινό και νηστίσιμο.
Εκτέλεση
Για το χταπόδι στο φούρνο με λαχανικά, καθαρίζουμε πρώτα το χταπόδι. Αφαιρούμε το στόμα του -μπήγοντας τον δείκτη μας και τραβώντας. Γυρίζουμε την κουκούλα του, τα μέσα έξω, αφαιρούμε ότι έχει μέσα (κρατώντας μόνο τον ολό, δηλαδή το αυγό). Πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλα κομμάτια (αφήνουμε τα πλοκάμια ολόκληρα αν είναι μικρό ή το κόβουμε σε μπουκιές αν είναι μεγάλο).
Να θυμάστε όμως ότι σε ό,τι μέγεθος το κόψετε, μετά το μαγείρεμα θα έχει μικρύνει ο όγκος του κατά το 1/3.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες πάχους από 0,5 εκ. έως 1 εκ. Τις κάνουμε μία στρώση σε βαθύ ταψί.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια-ροδέλες και τα κάνουμε στρώση πάνω στις πατάτες.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις κάνουμε στρώση. Αραδειάζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού επάνω. Προσθέτουμε τα μυρωδικά -δάφνη, θυμάρι, μαϊντανό- και το σκόρδο.
Αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή γιατί το χταπόδι αν είναι φρέσκο είναι συνήθως πολύ αλμυρό).
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και με το ταχίνι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και κλείνουμε γύρω γύρω καλά το ταψί να σφραγίσει, ώστε να κρατήσει όλη τη γέυση.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 170 βαθμούς C. Δεν προσθέτουμε υγρά γιατί το χταπόδι και τα λαχανικά θα βγάλουν πολλά.
Δείτε ακόμη:
Πώς η Μέγκαν Μαρκλ «πάγωσε» τη σχέση Χάρι -Γουίλιαμ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Χιλιάδες φίλοι του Παναθηναϊκού στους δρόμους της Αθήνας για το έβδομο τρόπαιο
Τεχνητή Νοημοσύνη και έγκλημα: Η ζημιά το 2025 θα ξεπεράσει τα 10 τρισ. δολάρια
Παναθηναϊκός πρωταθλητής Ευρώπης: MVP του Final Four ο Σλούκας – Έκλαιγε στην απονομή
Ο ανασχηματισμός και ο αρχηγός της…Κεντροαριστεράς
Πρωταθλητής Ευρώπης ο Παναθηναϊκός: Ταπείνωσε τη Ρεάλ 95-80
Τουρκία: 10 νεκροί και 39 τραυματίες σε τραγικό τροχαίο ατύχημα με λεωφορείο
Μυστήριο με εργαστήριο που βρέθηκε στην Πομπηία – Τι αναζητούν οι αρχαιολόγοι
Ολες οι Ειδήσεις
- Χιλιάδες φίλοι του Παναθηναϊκού στους δρόμους της Αθήνας για το έβδομο τρόπαιο
- Τεχνητή Νοημοσύνη και έγκλημα: Η ζημιά το 2025 θα ξεπεράσει τα 10 τρισ. δολάρια
- Παναθηναϊκός πρωταθλητής Ευρώπης: MVP του Final Four ο Σλούκας – Έκλαιγε στην απονομή
- Ο ανασχηματισμός και ο αρχηγός της…Κεντροαριστεράς
- Πρωταθλητής Ευρώπης ο Παναθηναϊκός: Ταπείνωσε τη Ρεάλ 95-80
- Τουρκία: 10 νεκροί και 39 τραυματίες σε τραγικό τροχαίο ατύχημα με λεωφορείο
- Μυστήριο με εργαστήριο που βρέθηκε στην Πομπηία – Τι αναζητούν οι αρχαιολόγοι
- Υγεία: Ερχεται φάρμακο που θα προλαμβάνει την γρίπη
- Taste Atlas: Ελληνική η κορυφαία συνταγή με φύλλο στον κόσμο – Τέσσερα ελληνικά πιάτα στη 10άδα
- Φέτα-παντεσπάνι: Κοινός αγώνας