Τάρτα αχλαδιού σαν κέικ

Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail

Εύκολη τάρτα-κέικ με εντυπωσιακή εμφάνιση και ακόμη πιο εντυπωσιακή γεύση. Δοκιμάστε την!

Από την Γεωργία Παπανδρέου

 

 

ΥΛΙΚΑ

‎185 γρ. βούτυρο, ψιλοκομμένο και μαλακωμένο

‎11/4 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη ‎

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

‎3 αβγά‎

‎2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

‎2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ‎

‎1/4 φλιτζ. τσαγιού γάλα

‎8 αχλάδια κομμένα στη μέση, καθαρισμένα

‎250 γρ. βατόμουρα‎ (προαιρετικά)

‎1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα

1 φλιτζ. τσαγιού  μαρμελάδα αχλάδι, ελαφρά αραιωμένη με λίγο νερό και αρωματισμένη με λίγο τζίντζερ

ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

‎

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

‎Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη.‎

‎Προσθέτουμε σταδιακά τα αβγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πάνω από το μείγμα βουτύρου. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

‎Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα σκεύος 20Χ30 εκ. ελαφρώς λαδωμένο και επενδυμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια μαρίζ.

‎Βάζουμε σε ένα μεσαίο μπολ τα αχλάδια, τα βατόμουρα και τα πασπαλίζουμε με την  άχνη ζάχαρη. Τοποθετούμε τα φρούτα πάνω από το κουρκούτι.

‎Ψήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα φρούτα (δοκιμάζουμε τρυπώντας τα με την άκρη ενός μαχαιριού). Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί. Λίγο πριν σερβίρουμε, αλείφουμε τη επιφάνεια της τάρτας-κέικ με τη μαρμελάδα αχλάδι, ή την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. ‎‎ ‎

 

TIPS: *Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιονδήποτε συνδυασμό πυρηνόκαρπων φρούτων (βερίκοκα, βανίλιες, ροδάκινα, σμέουρα κλπ). ‎‎* Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βατόμουρα, αλλά η συνταγή γίνεται και με κατεψυγμένα. * Μπορούμε επίσης ή να παραλείψουμε τελείως τα βατόμουρα ή να τα αντικαταστήσουμε με σταφύλια χωρίς κουκούτσι.