Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Αρνάκι με ρύζι στο φούρνο: Το πρόβειο γιαούρτι σαν συνοδευτικό, δίνει μια άλλη δροσιά σε κάθε μπουκιά.
Υλικά
1 ολόκληρο μπουτάκι αρνίσιο και λίγο χεράκι με σπάλα, σε μερίδες
4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση ή στα 4
500 γρ. ρύζι νυχάκι
4 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
χυμό από 2 λεμόνια
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας και το βάζουμε σε ταψί ή γάστρα.
Προσθέτουμε τα σκόρδα και το χυμό των λεμονιών.
Γεμίζουμε νερό μέχρι τη μέση του ταψιού, σκορπάμε το βούτυρο σε κυβάκια πάνω στο αρνάκι και στο νερό του ταψιού.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αν έχουμε γάστρα, την κλείνουμε με το καπάκι.
Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 2,5 ώρες περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει το αρνάκι. Γι’αυτό, όταν το δοκιμάσουμε και δούμε ότι έχει μαλακώσει εντελώς, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ροδίσει.
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το κρέας από το ταψί και προσθέτουμε το νερό που χρειάζεται για το ρύζι.
Το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει βράση.
Ρίχνουμε το ρύζι και λίγο επιπλέον αλάτι μαζί με μπόλικο πιπέρι.
Φροντίζουμε το ζουμί να καλύπτει το ρύζι, και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει με το ταψί σκεπασμένο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη.
Σβήνουμε το φούρνο όταν το ρύζι δείχνει ακόμη ζουμερό, σαν λαπάς, προσθέτουμε το κρέας στο ταψί και πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο, σκεπασμένο με πετσέτα για να “τραβήξει” τα υγρά του και να γίνει σπυρωτό.
Σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.
Tips
*Αν βρείτε στην αγορά φρέσκα σκόρδα να τα προτιμήσετε και να κρατήσετε τα πράσινα μέρη τους ψιλοκομμένα, να τα σκορπίσετε στο ταψί.
*Στο τέλος, μόλις έχει μαγειρευτεί το ρύζι, μια κουταλιά αγελαδινό βούτυρο θα δώσει περισσότερη νοστιμιά.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Η μεγάλη λεηλασία των μισθωτών: Έχασαν 10 δισ. στα χρόνια του Μητσοτάκη
Εφορία: Έρχονται αυτόματες κατασχέσεις και πλειστηριασμοί για 3,8 εκατ. οφειλέτες
Θεσσαλονίκη – Στέφανος Κασσελάκης: Ο Μητσοτάκης να ζητήσει συγγνώμη από τον ελληνικό λαό και Τσίπρα – Κοτζιά που έκαναν το πατριωτικό τους καθήκον
Στεγαστικά δάνεια για νέους μέχρι 40 ετών με εγγύηση του ελληνικού δημοσίου
Ονειρα: Απαντήσεις για την πραγματική μας ζωή – Μυστικός κόσμος και επιστημονικές εξηγήσεις (βίντεο)
Πρωτοβουλία Ανδρουλάκη για Παγκόσμια Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας – Ο ρόλος του Μπαμπινιώτη
Οι Χούτι χτύπησαν ελληνόκτητο πλοίο με σημαία Παναμά με βαλλιστικό πύραυλο
Ολες οι Ειδήσεις
- Η μεγάλη λεηλασία των μισθωτών: Έχασαν 10 δισ. στα χρόνια του Μητσοτάκη
- Εφορία: Έρχονται αυτόματες κατασχέσεις και πλειστηριασμοί για 3,8 εκατ. οφειλέτες
- Θεσσαλονίκη – Στέφανος Κασσελάκης: Ο Μητσοτάκης να ζητήσει συγγνώμη από τον ελληνικό λαό και Τσίπρα – Κοτζιά που έκαναν το πατριωτικό τους καθήκον
- Στεγαστικά δάνεια για νέους μέχρι 40 ετών με εγγύηση του ελληνικού δημοσίου
- Ονειρα: Απαντήσεις για την πραγματική μας ζωή – Μυστικός κόσμος και επιστημονικές εξηγήσεις (βίντεο)
- Πρωτοβουλία Ανδρουλάκη για Παγκόσμια Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας – Ο ρόλος του Μπαμπινιώτη
- Οι Χούτι χτύπησαν ελληνόκτητο πλοίο με σημαία Παναμά με βαλλιστικό πύραυλο
- Άκης Μάντζιος για το Άρης – ΠΑΟΚ: «Θέλουμε τη νίκη για εμάς, δεν έχουμε παραπάνω άγχος ή πίεση»
- Η Γαλλία βάζει όρια στον χρόνο που περνούν τα παιδιά στις οθόνες – Καθιερώνει την ψηφιακή ενηλικίωση
- Λαμία: Ξεπερνούν τις 30 οι μηνύσεις για την μαζική δηλητηρίαση από σχολικά γεύματα