Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες . Εύκολο και αγαπημένο οικογενειακό φαγητό που λατρεύουν μικροί μεγάλοι!
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
- Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
- Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
- Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
- Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
- Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
- Εάν έχουμε χρόνο, καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα
- στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
- Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δείτε ακόμη:
Πάσσαρης: Ο κόσμος θα ήταν καλύτερος αν δεν είχα γεννηθεί
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Δικαστήριο επέτρεψε στον Τζούλιαν Ασάνζ να ασκήσει έφεση κατά της έκδοσής του στις ΗΠΑ
Βουλευτής της Ν.Δ. χάνει την έδρα του
Θεσσαλονίκη: Δίκη για τους μαζικούς θανάτους από κορονοϊό σε οίκο ευγηρίας – Τι κατέθεσε ο καθηγητής Μεταλλίδης
Λαμία: Νέα τροπή με τη φωτιά στο εργοστάσιο που εμπλέκεται στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης – Σήμερα ο ΕΦΕΤ θα έκανε έλεγχο
Παγιδευμένοι: Η Αγγελική σε σοκ – Ο Σταύρος είναι νεκρός
Κρήτη: Μάχη για τη ζωή του δίνει νεαρός τουρίστας – Έπεσε με το κεφάλι στα βράχια
Ανδρουλάκης από Θεσσαλονίκη: «Η Ευρώπη που οραματιζόμαστε είναι η Ευρώπη της αλληλεγγύης»
Ολες οι Ειδήσεις
Ειδήσεις
Top Stories
- Δικαστήριο επέτρεψε στον Τζούλιαν Ασάνζ να ασκήσει έφεση κατά της έκδοσής του στις ΗΠΑ
- Βουλευτής της Ν.Δ. χάνει την έδρα του
- Θεσσαλονίκη: Δίκη για τους μαζικούς θανάτους από κορονοϊό σε οίκο ευγηρίας – Τι κατέθεσε ο καθηγητής Μεταλλίδης
- Λαμία: Νέα τροπή με τη φωτιά στο εργοστάσιο που εμπλέκεται στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης – Σήμερα ο ΕΦΕΤ θα έκανε έλεγχο
- Παγιδευμένοι: Η Αγγελική σε σοκ – Ο Σταύρος είναι νεκρός
- Κρήτη: Μάχη για τη ζωή του δίνει νεαρός τουρίστας – Έπεσε με το κεφάλι στα βράχια
- Ανδρουλάκης από Θεσσαλονίκη: «Η Ευρώπη που οραματιζόμαστε είναι η Ευρώπη της αλληλεγγύης»
- Το Ναυάγιο: Μια είδηση στο ραδιόφωνο για εμπορία βρεφών προκαλεί σοκ την Ειρήνη και αρχίζει έρευνες
- Κασσελάκης από Περαία: Η ΝΔ θέλει τον κόσμο εξαρτημένο με pass κι επιστροφές φόρων
- Το Ισραήλ σκοπεύει να διευρύνει τη στρατιωτική επιχείρηση στη Ράφα