Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Νόστιμο και υγιεινό ψάρι με μπάμιες στο φούρνο- Μια κατεξοχήν καλοκαιρινή συνταγή.
Υλικά Συνταγής
2-2½ κιλά ροφός
1½ κιλό μπάμιες
2 κρεμμύδια ξερά
ψιλοκομμένα
1 φλ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
500 γραμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για το νόστιμο και υγιεινό ψάρι με μπάμιες στο φούρνο, καθαρίζουμε πρώτα το ψάρι, το πλένουμε καλά και το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι. Το αλατίζουμε και το σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα.
Διαλέγουμε μπάμιες τρυφερές, αφαιρούμε το κοτσανάκι (καπελάκι) τους και καθαρίζουμε περιμετρικά του. Τις αραδιάζουμε σε ταψάκι, αφού τις πλύνουμε και τις στραγγίσουμε. Διαβάστε εδώ όλα τα μυστικά για να καθαρίσετε και να προετοιμάσετε σωστά τις μπάμιες. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και περιχύνουμε με 1 ποτήρι ξίδι. Τις αφήνουμε στον ήλιο σκεπασμένες με τουλπάνι για μία ώρα. Αφού βγάλουν τα σάλια τους, τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι.
Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3΄-4΄. Προσθέτουμε τότε το σκόρδο και τις μπάμιες και σοτάρουμε για 6΄-7΄. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να βράσουν για 10΄. Τέλος προσθέτουμε το αλατοπίπερο και το μαϊντανό.
Σε ταψί τοποθετούμε το ψάρι ολόκληρο και ρίχνουμε από πάνω τις μπάμιες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45΄ στους 200°C στις αντιστάσεις. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15΄στους 180°C. Το ψάρι είναι ψημένο όταν ξεκολλάει εύκολα η σάρκα του από το κόκαλο.
Πηγή: argiro.gr/
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Eretiki κριτική της ταινίας “Πολύδροσο”
Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής: Δείτε live την φιέστα για την κατάκτηση του πρωταθλήματος
Αντιγόνη Κουλουκάκου: «Δεν ήθελα να γίνω μανούλα» – Η ερώτηση που την έκανε να «λυγίσει» on air
ΣΥΡΙΖΑ: Ο Μητσοτάκης θα σιωπήσει για την πρόκληση Ερντογάν για την Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου;
Στέφανος Κασσελάκης: Επισκέφθηκε περίπτερο του ΠΑΣΟΚ και μίλησε για τον Ανδρέα Παπανδρέου
Super League: Ποιες ομάδες κέρδισαν τα ευρωπαϊκά εισιτήρια – Αγωνία και Παναθηναϊκό και Αρη
Λαμία: Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο με έτοιμα γεύματα που είχε εμπλακεί στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης
Ολες οι Ειδήσεις
- Eretiki κριτική της ταινίας “Πολύδροσο”
- Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής: Δείτε live την φιέστα για την κατάκτηση του πρωταθλήματος
- Αντιγόνη Κουλουκάκου: «Δεν ήθελα να γίνω μανούλα» – Η ερώτηση που την έκανε να «λυγίσει» on air
- ΣΥΡΙΖΑ: Ο Μητσοτάκης θα σιωπήσει για την πρόκληση Ερντογάν για την Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου;
- Στέφανος Κασσελάκης: Επισκέφθηκε περίπτερο του ΠΑΣΟΚ και μίλησε για τον Ανδρέα Παπανδρέου
- Super League: Ποιες ομάδες κέρδισαν τα ευρωπαϊκά εισιτήρια – Αγωνία και Παναθηναϊκό και Αρη
- Λαμία: Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο με έτοιμα γεύματα που είχε εμπλακεί στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης
- Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής – Κέρδισε τον Αρη 2-1 – Η Θεσσαλονίκη “φλέγεται”
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 33χρονος για βιασμό, απειλή και κλοπή σε βάρος της εν διαστάσει συζύγου του
- Συνάντηση Κασσελάκη με ποντιακές οργανώσεις