Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πάρα πολύ ωραία με τα χόρτα και θα σας δώσουν ποικιλία στο φαγητό σας για να μην υπάρχει μονοτονία στον ίδιο τρόπο μαγειρέματος.
Υλικά:
1/3 από το σακουλάκι μαυρομάτικα φασόλια
500 γρ. χόρτα
σάλτσα
1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
κανέλα
πάπρικα
λίγη ζάχαρη
(προαιρετικά λίγη τριμμένη φρυγανιά)
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα χόρτα σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν με ανοιχτή κατσαρόλα. Μόλις βράσουν τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε χωριστά.
Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν στο νερό.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σάλτσα.
Ρίχνουμε και το μαϊντανό κι αφήνουμε τα όσπρια να βράσουν για περίπου 45′ – 60′ με σκεπασμένη κατσαρόλα. Ελέγχουμε κάπου-κάπου αν τους φτάνει το νερό.
Περίπου 20′ πριν γίνουν βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, λίγη κανέλα και αν σας αρέσει και λίγη πάπρικα.
Τα τελευταία 10′ προσθέτουμε το λάδι.
Περίπου 5′ πριν γίνουν τα φασόλια ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα χόρτα, ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά και να ενσωματωθούν.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι ακόμα (αν χρειάζεται), αφήνουμε το φαγητό περίπου 3′ ακόμα να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.
Αν θέλετε το φαγητό να γίνει λίγο πιο χυλωμένο 2′-3′ πριν το σβήσετε ρίξτε 1-2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε τη να πάρει κι αυτή μια βράση και είναι έτοιμο.
Μικρές λεπτομέρειες:
Το ίδιο φαγητό γίνεται υπέροχο και με σπανάκι αντί για χόρτα.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής: Δείτε live την φιέστα για την κατάκτηση του πρωταθλήματος
Αντιγόνη Κουλουκάκου: «Δεν ήθελα να γίνω μανούλα» – Η ερώτηση που την έκανε να «λυγίσει» on air
ΣΥΡΙΖΑ: Ο Μητσοτάκης θα σιωπήσει για την πρόκληση Ερντογάν για την Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου;
Στέφανος Κασσελάκης: Επισκέφθηκε περίπτερο του ΠΑΣΟΚ και μίλησε για τον Ανδρέα Παπανδρέου
Super League: Ποιες ομάδες κέρδισαν τα ευρωπαϊκά εισιτήρια – Αγωνία και Παναθηναϊκό και Αρη
Λαμία: Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο με έτοιμα γεύματα που είχε εμπλακεί στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης
Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής – Κέρδισε τον Αρη 2-1 – Η Θεσσαλονίκη “φλέγεται”
Ολες οι Ειδήσεις
- Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής: Δείτε live την φιέστα για την κατάκτηση του πρωταθλήματος
- Αντιγόνη Κουλουκάκου: «Δεν ήθελα να γίνω μανούλα» – Η ερώτηση που την έκανε να «λυγίσει» on air
- ΣΥΡΙΖΑ: Ο Μητσοτάκης θα σιωπήσει για την πρόκληση Ερντογάν για την Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου;
- Στέφανος Κασσελάκης: Επισκέφθηκε περίπτερο του ΠΑΣΟΚ και μίλησε για τον Ανδρέα Παπανδρέου
- Super League: Ποιες ομάδες κέρδισαν τα ευρωπαϊκά εισιτήρια – Αγωνία και Παναθηναϊκό και Αρη
- Λαμία: Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο με έτοιμα γεύματα που είχε εμπλακεί στην υπόθεση τροφικής δηλητηρίασης
- Ο ΠΑΟΚ πρωταθλητής – Κέρδισε τον Αρη 2-1 – Η Θεσσαλονίκη “φλέγεται”
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 33χρονος για βιασμό, απειλή και κλοπή σε βάρος της εν διαστάσει συζύγου του
- Συνάντηση Κασσελάκη με ποντιακές οργανώσεις
- Κουτσούμπας: Ο λαός να «κοντύνει» αποφασιστικά την κυβέρνηση και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με πιο δυνατό ΚΚΕ