Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Υλικά
- 1 ½ κιλό σαρδέλες, μεγάλες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 400 γρ. χυμό ντομάτας
- ½ λεμόνι, χυμό + ½ λεμόνι σε φέτες, για γαρνιτούρα
- ½ κύβο λαχανικών
- 1 κ.γ. πάπρικα
- ½ κ.γ. μπαχάρι
- μία πρέζα ζάχαρη
- αλάτι, κατά βούληση
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
- 4 φλ. νερό
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Πλένουμε πολύ καλά τις σαρδέλες και αφαιρούμε τα κεφάλια και τα κόκκαλα.
Με ένα ψαλίδι κουζίνας ή ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη κάθε σαρδέλα στη μέση και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τον χυμό λεμονιού, τον κύβο λαχανικών, την πάπρικα, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το νερό και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Βράζουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις σαρδέλες.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρεύουμε για 20 περίπου λεπτά.
Στο ενδιάμεσο του μαγειρέματος, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας γυρνάμε πλευρά στα ψάρια.
Αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με μαϊντανό, γαρνίρουμε με τις φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr
Δείτε ακόμη:
Ρωσία και Ιράκ έτοιμοι να συνδράμουν για την διευθέτηση της κατάστασης στη Συρία
Στουρνάρας: Η απόφαση του ΣτΕ περιορίζει τη δαπάνη για αναδρομικά
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Τέλος το χάρτινο δίπλωμα οδήγησης
Βίντεο του ΣΥΡΙΖΑ για τη Συμφωνία των Πρεσπών: «Μητσοτάκης με… περικεφαλαία» (vid)
Εξάρχεια: Επίθεση με μολότοφ σε διμοιρία των ΜΑΤ
Ο πιο δημοφιλής υπουργός της κυβέρνησης
Ανδρουλάκης από Φλώρινα: Νίκη του ΠΑΣΟΚ σημαίνει ευημερία και προοπτική για όλους τους Έλληνες -«Δεν θα σας ξαναπληγώσουμε»
Τριήμερο Αγίου Πνεύματος: Πρωταγωνιστές οι κοντινοί προορισμοί για τους Αθηναίους
Γρήγορο Σουφλέ με Ριγκατόνι
Ολες οι Ειδήσεις
- Τέλος το χάρτινο δίπλωμα οδήγησης
- Βίντεο του ΣΥΡΙΖΑ για τη Συμφωνία των Πρεσπών: «Μητσοτάκης με… περικεφαλαία» (vid)
- Εξάρχεια: Επίθεση με μολότοφ σε διμοιρία των ΜΑΤ
- Ο πιο δημοφιλής υπουργός της κυβέρνησης
- Ανδρουλάκης από Φλώρινα: Νίκη του ΠΑΣΟΚ σημαίνει ευημερία και προοπτική για όλους τους Έλληνες -«Δεν θα σας ξαναπληγώσουμε»
- Τριήμερο Αγίου Πνεύματος: Πρωταγωνιστές οι κοντινοί προορισμοί για τους Αθηναίους
- Γρήγορο Σουφλέ με Ριγκατόνι
- Ψηφιακό σχολείο: Πώς θα γίνονται τα μαθήματα
- Γυναικοκτονία στο Μενίδι: Σήμερα η κηδεία της 40χρονης
- Γιώργος Λάνθιμος: Παγκόσμια πρεμιέρα η νέα του ταινία στις Κάννες