Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Είναι πολλά τα εστιατόρια, ειδικά σε ευρωπαϊκές πόλεις, που επιδεικνύουν μακραίωνη ιστορία. Όμως αυτό είναι πλέον επίσημα το παλαιότερο στον κόσμο σύμφωνα με το βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες. Ο λόγος για το Sobrino de Botín στη Μαδρίτη, που η φωτιά στην κουζίνα του δεν έχει σβήσει εδώ και 300 χρόνια, μαγειρεύοντας μέχρι σήμερα παραδοσιακές νοστιμιές.
Δεν σταμάτησε να λειτουργεί από το 18ο αιώνα μέχρι σήμερα, ούτε σε ιστορικές περιόδους κρίσης όπως στη διάρκεια του ισπανικού εμφυλίου και της πανδημίας του COVID. Μάλιστα το κτίριο όπου στεγάζεται είναι ακόμα παλαιότερο, αφού χρονολογείται από το 1590. Το εστιατόριο πλέον καταλαμβάνει τέσσερα επίπεδά του, απασχολεί 70 άτομα και διαθέτει πάνω από 200 θέσεις.
Ιδρύθηκε το 1725, με το όνομα Casa Botín (Οικία Botin), από έναν Γάλλο σεφ ονόματι Jean Botin. Δεν απέκτησε παιδιά, οπότε μετά το θάνατό του το εστιατόριο κληροδοτήθηκε, το 1725, σε έναν από τους ανιψιούς του και μετονομάστηκε σε Sobrino de Botín (Ο Ανιψιός του Botin), όνομα που διατηρεί ώς τις μέρες μας. Άλλαξε ωστόσο διεύθυνση, στη διάρκεια του 20ου αιώνα, όταν πέρασε στα χέρια της οικογένειας González, στην οποία ανήκει μέχρι σήμερα.
Από τα τραπέζια του πέρασαν σπουδαίες προσωπικότητες όπως ο Ernest Hemingway, ο οποίος το αναφέρει και στο μυθιστόρημά του «Ο ήλιος ανατέλλει ξανά», ενώ ο Francisco de Goya εργάστηκε στην κουζίνα του προτού γίνει ο ζωγράφος που όλοι ξέρουμε. Δεν φημίζεται όμως μόνο για την ιστορία αλλά και για τις καστιλιάνικες σπεσιαλιτέ του, όπως το ψητό χοιρινό με πατάτες στο φούρνο.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νίκος Παππάς: 4 δισ. υπερπλεόνασμα στο κράτος, 10 δισ. κέρδη στο χρηματιστήριο – Να πού πάνε τα χρήματα
Αγωνία για τον δημοσιογράφο Πάρι Καρβουνόπουλο: Υπέστη εγκεφαλικό
Πώς θα προστατεύσουμε τα κατοικίδιά μας από τα βεγγαλικά και τα πυροτεχνήματα
Ο «Θρόνος του Ξέρξη» και η άγνωστη Όρσα ηλικίας 2.500 ετών που έζησε την Ναυμαχία της Σαλαμίνας (βίντεο)
Τράπεζες: Κλείνουν πάνω από μία εβδομάδα- Ποιες μέρες δεν θα εκτελούνται συναλλαγές μέσα στο Πάσχα
Δολοφονία στη Σάμο: 49χρονη σκότωσε τον πατέρα της
Αναπάντεχες ζυμώσεις για τη νέα Κεντροαριστερά
Ολες οι Ειδήσεις
- Νίκος Παππάς: 4 δισ. υπερπλεόνασμα στο κράτος, 10 δισ. κέρδη στο χρηματιστήριο – Να πού πάνε τα χρήματα
- Αγωνία για τον δημοσιογράφο Πάρι Καρβουνόπουλο: Υπέστη εγκεφαλικό
- Πώς θα προστατεύσουμε τα κατοικίδιά μας από τα βεγγαλικά και τα πυροτεχνήματα
- Ο «Θρόνος του Ξέρξη» και η άγνωστη Όρσα ηλικίας 2.500 ετών που έζησε την Ναυμαχία της Σαλαμίνας (βίντεο)
- Τράπεζες: Κλείνουν πάνω από μία εβδομάδα- Ποιες μέρες δεν θα εκτελούνται συναλλαγές μέσα στο Πάσχα
- Δολοφονία στη Σάμο: 49χρονη σκότωσε τον πατέρα της
- Αναπάντεχες ζυμώσεις για τη νέα Κεντροαριστερά
- Πάσχα: Τα μυστικά για τέλεια μαγειρίτσα
- Εορτολόγιο/ Μεγάλο Σάββατο 4 Μαΐου: Τι γιορτάζει σήμερα η Εκκλησία μας
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Έως 31 Μαΐου η καταχώριση ποσοτήτων για τις συνδεδεμένες ενισχύσεις