Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Χταπόδι στιφάδο στο φούρνο με πατάτες μελωμένες. Μια συνταγή που μοσχοβολάει παράδοση και η γεύση της δεν υπάρχει! Να το φτιάχνετε συχνά και όχι μόνο στη νηστεία.
Εκτέλεση
Για το χταπόδι στιφάδο στο φούρνο, καθαρίζουμε πρώτα το χταπόδι. Αφαιρούμε τα μάτια και το στόμα. Αναποδογυρίζουμε την κουκούλα και την πλένουμε καλά. Κόβουμε το χταπόδι σε πλοκάμια.
Το βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το μισό από το συνολικό ελαιόλαδο και το μισό από το συνολικό ξύδι. Προσθέτουμε επίσης τη φλούδα πορτοκαλιού, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
Προσθέτουμε τον πελτέ και ψήνουμε για 1΄. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ξύδι με πορτοκάλι και αφήνουμε να στεγνώσουν τα υλικά φυλακίζοντας τα αρώματα πορτοκαλιού από το ξύδι.
Σε βαθύ ταψί βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τέλος μπήγουμε τα πλοκάμια χταποδιού. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα στους 170 βαθμούς C στον αέρα. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 50΄, μέχρι το χταπόδι στιφάδο να μείνει σχεδόν με το λάδι του να μαλακώσει και να να μελώσουν οι πατάτες ρουφώντας όλα τα ζουμάκια του χταποδιού.
Δείτε ακόμη:
DW: Βαλκανική άνοιξη προ των πυλών
Μαρινέλλα: Το πρώτο μήνυμα μετά το χειρουργείο
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Συμφωνία των Πρεσπών: Η πρώτη «συγγνώμη» στον Αλέξη Τσίπρα από βουλευτή της Ν.Δ.
Εγκλημα στα Τέμπη – Μ. Καρυστιανού: Ενα βήμα πριν από τις διώξεις για λαθρεμπόριο
Ιραν: Ξεκίνησε η κούρσα διαδοχής του Ραϊσί – Τα φαβορί και τα αουτσάιντερ
Δημήτρης Σταρόβας – Δημήτρης Κόκοτας: Τα νεότερα για την υγεία τους από τη Ματίνα Παγώνη
Τατιάνα Μπλάτνικ: Αγνοείται ο πατριός της
ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για ΕΛΓΟ: Μηνυτήρια αναφορά κατά Αυγενάκη στον Άρειο Πάγο για τις απευθείας αναθέσεις
Τεχνητή Νοημοσύνη: Ο «νονός» της AI προειδοποιεί για «εξαφάνιση του ανθρώπου»
Ολες οι Ειδήσεις
- Συμφωνία των Πρεσπών: Η πρώτη «συγγνώμη» στον Αλέξη Τσίπρα από βουλευτή της Ν.Δ.
- Εγκλημα στα Τέμπη – Μ. Καρυστιανού: Ενα βήμα πριν από τις διώξεις για λαθρεμπόριο
- Ιραν: Ξεκίνησε η κούρσα διαδοχής του Ραϊσί – Τα φαβορί και τα αουτσάιντερ
- Δημήτρης Σταρόβας – Δημήτρης Κόκοτας: Τα νεότερα για την υγεία τους από τη Ματίνα Παγώνη
- Τατιάνα Μπλάτνικ: Αγνοείται ο πατριός της
- ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για ΕΛΓΟ: Μηνυτήρια αναφορά κατά Αυγενάκη στον Άρειο Πάγο για τις απευθείας αναθέσεις
- Τεχνητή Νοημοσύνη: Ο «νονός» της AI προειδοποιεί για «εξαφάνιση του ανθρώπου»
- Τα πονηρά τρικ του Κυριάκου Μητσοτάκη με την ακρίβεια – Πολλά λέει τίποτα δεν κάνει
- Στη Λάρισα σήμερα ο Νίκος Ανδρουλάκης: Ανοιχτή συγκέντρωση του ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΑΛ
- Σχολεία: Αλλάζουν τα πάντα από τον Σεπτέμβριο