Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Ο Σεφ Φάνης Κασσούλας μέλος του ΔΣ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας μας προτείνει κεφτέδες από καλαμπόκι. Είναι νόστιμοι, τραγανοί, μυρωδάτοι και εξαιρετικό συνοδευτικό για ούζο, τσίπουρο και μπίρα.
Καλαμποκεφτέδες!!!!!!!,
Υλικά για 4 μερίδες
500γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο ή κονσέρβας στραγγισμένο
½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
3 αβγά
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1½ – 2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
αλάτι, πιπέρι
αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
πράσινη σαλάτα
μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση
ελαιόλαδο
Διαδικασία
Βράζετε ελαφρά το καλαμπόκι (αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβας δεν χρειάζεται, απλώς το στραγγίζετε καλά) και παράλληλα σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Στραγγίζετε το καλαμπόκι, λιώνετε ελαφρά το μισό με ένα πιρούνι και το ρίχνετε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε το υπόλοιπο καλαμπόκι, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τη λιαστή ντομάτα, το μαϊντανό, τον άνηθο, την τριμμένη γραβιέρα και τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μισό καλαμποκάλευρο ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι.
Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Κατόπιν παίρνετε κουταλιές από το μίγμα και τηγανίζετε τους καλαμποκοκεφτέδες σε τηγάνι με καυτό λάδι. Βγάζετε τους κεφτέδες από το τηγάνι και τους βάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, και με λίγο ελαιόλαδο.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Κουτσούμπας: Ο λαός να «κοντύνει» αποφασιστικά την κυβέρνηση και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με πιο δυνατό ΚΚΕ
ΕΟΔΥ: Πού γίνονται δωρεάν rapid test τη Δευτέρα 20 Μαΐου
Δημοσκόπηση GPO: Πτώση για τα 5 μεγάλα κόμματα
Ιράν: Θρίλερ με το ελικόπτερο του προέδρου Εμπραχίμ Ραϊσί – «Συνετρίβη στα βουνά» λέει αξιωματούχος
Στέφανος Κασσελάκης: Θέλουμε να κυβερνήσουμε καλύτερα για το καλό όλου του κόσμου
Ιράν: Άγνωστη η τύχη του προέδρου Ραϊσί μετά το ατύχημα του ελικοπτέρου του
Καιρός: Αφρικανική σκόνη και ζέστη τη Δευτέρα – Πού θα βρέξει
Ολες οι Ειδήσεις
- Κουτσούμπας: Ο λαός να «κοντύνει» αποφασιστικά την κυβέρνηση και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με πιο δυνατό ΚΚΕ
- ΕΟΔΥ: Πού γίνονται δωρεάν rapid test τη Δευτέρα 20 Μαΐου
- Δημοσκόπηση GPO: Πτώση για τα 5 μεγάλα κόμματα
- Ιράν: Θρίλερ με το ελικόπτερο του προέδρου Εμπραχίμ Ραϊσί – «Συνετρίβη στα βουνά» λέει αξιωματούχος
- Στέφανος Κασσελάκης: Θέλουμε να κυβερνήσουμε καλύτερα για το καλό όλου του κόσμου
- Ιράν: Άγνωστη η τύχη του προέδρου Ραϊσί μετά το ατύχημα του ελικοπτέρου του
- Καιρός: Αφρικανική σκόνη και ζέστη τη Δευτέρα – Πού θα βρέξει
- Αφρικανική σκόνη: O μηχανισμός μεταφοράς της στην Ευρώπη – Γιατί η άνοιξη ευνοεί το φαινόμενο
- Νέα Ιωνία: Συνελήφθη μέλος συμμορίας που έκλεβε έξυπνες συσκευές από καταστήματα ηλεκτρονικών ειδών
- Έρευνα διαΝΕΟσις: Γιατί 8 στους 10 νέους Έλληνες δεν κάνουν παιδιά