Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το χταπόδι
- Βάζουμε το χταπόδι σε ένα σουρωτήρι με μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ημέρα να το αποψύξουμε.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα και ένα τηγάνι στη φωτιά.
- Αφαιρούμε το κεφάλι και το στόμα του χταποδιού. Κρατάμε την κουκούλα και το κόβουμε όλο σε χοντρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε το χταπόδι μέσα στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε το ούζο στο τηγάνι με το χταπόδι. Με το που εξατμιστεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
- Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα λαχανικά. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη, φρέσκο θυμάρι, τη δάφνη, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Ελέγχουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αν το χρειαστούν.
- Προσθέτουμε το χταπόδι, τις ντομάτες που έχουμε κόψει σε ακανόνιστα κομμάτια, 2-3 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό και 100 -150 γρ. νερό.
- Ανακατεύουμε με μια κουτάλα, καπακώνουμε, και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Για τις χυλοπίτες
- Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Σουρώνουμε τις χυλοπίτες και τις σοτάρουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να μην κολλήσουν, και ανακατεύουμε.
- Με το που πάρουν χρώμα οι χυλοπίτες, προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και ξύσμα από 1 λεμόνι.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δείτε ακόμη:
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για ΕΛΓΟ: Μηνυτήρια αναφορά κατά Αυγενάκη στον Άρειο Πάγο για τις απευθείας αναθέσεις
Τεχνητή Νοημοσύνη: Ο «νονός» της AI προειδοποιεί για «εξαφάνιση του ανθρώπου»
Τα πονηρά τρικ του Κυριάκου Μητσοτάκη με την ακρίβεια – Πολλά λέει τίποτα δεν κάνει
Στη Λάρισα σήμερα ο Νίκος Ανδρουλάκης: Ανοιχτή συγκέντρωση του ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΑΛ
Σχολεία: Αλλάζουν τα πάντα από τον Σεπτέμβριο
Εκλογές στο ΤΕΕ: Πρώτη η Δημοκρατική Κίνηση Μηχανικών – Αυξήθηκε η συμμετοχή
Η Γη της Ελιάς: Ο Ισίδωρος είπε ψέματα για το ταξίδι του στο Λονδίνο
Ολες οι Ειδήσεις
Ειδήσεις
Top Stories
- ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για ΕΛΓΟ: Μηνυτήρια αναφορά κατά Αυγενάκη στον Άρειο Πάγο για τις απευθείας αναθέσεις
- Τεχνητή Νοημοσύνη: Ο «νονός» της AI προειδοποιεί για «εξαφάνιση του ανθρώπου»
- Τα πονηρά τρικ του Κυριάκου Μητσοτάκη με την ακρίβεια – Πολλά λέει τίποτα δεν κάνει
- Στη Λάρισα σήμερα ο Νίκος Ανδρουλάκης: Ανοιχτή συγκέντρωση του ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΑΛ
- Σχολεία: Αλλάζουν τα πάντα από τον Σεπτέμβριο
- Εκλογές στο ΤΕΕ: Πρώτη η Δημοκρατική Κίνηση Μηχανικών – Αυξήθηκε η συμμετοχή
- Η Γη της Ελιάς: Ο Ισίδωρος είπε ψέματα για το ταξίδι του στο Λονδίνο
- SOS από Κ. Συνολάκη για Δήλο: Ένα κομμάτι του νησιού θα έχει βυθιστεί σε 50 χρόνια
- Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο: Διαθέσιμοι μέσω του gov.gr 2.500 τίτλοι σπουδών αποφοίτων
- Εθνική οδό Αθηνών-Κορίνθου: Καραμπόλα τριών φορτηγών στη γέφυρα του Ασπροπύργου