Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Υλικά Διαδικασία Με το αλατοπίπερο τρίβετε καλά το χοιρινό μπουτάκι από όλες τις πλευρές και το αφήνετε σκεπασμένο με μια πετσέτα να τραβήξει.
Αμέσως μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε δέκα τρύπες μέσα στις οποίες βάζετε από μία σκελίδα σκόρδο μαζί με αλατοπίπερο.
Σε ένα ταψί που χωράει ίσα ίσα το μπουτάκι απλώνετε τα κλαδάκια του δεντρολίβανου. Τοποθετείτε από πάνω το μπούτι και με ένα πινέλο το αλείφετε με το μίγμα από το πετιμέζι και το χυμό ροδιού. Βάζετε γύρω γύρω τα μανταρίνια. Το αφήνετε έτσι να μαριναριστεί για 2 ώρες τουλάχιστον. Ανά μισάωρο αλείφετε το κρέας με το μίγμα από ρόδι και πετιμέζι.
Τέλος, το περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το ψήνετε στο φούρνο για 2 ώρες στους 180ο C. Στις 2 ώρες επάνω το τρυπάτε με ένα μαχαίρι να δείτε πόσο έχει ψηθεί. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά και να ροδοκοκκινίσει η πέτσα του.
Το σερβίρετε πάνω σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής και το κόβετε σε φέτες μπροστά στους καλεσμένους σας.
1 μπούτι χοιρινό γύρω στα 4 κιλά
10 σκελίδες σκόρδο
10-15 κλαδιά δεντρολίβανο φρέσκο
7-8 μανταρίνια κομμένα στη μέση
200 γρ. πετιμέζι
200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ροδιού (στα καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Σε ένα μπολ ανακατεύετε μπόλικο αλάτι και πιπέρι. Καθαρίζετε τα σκόρδα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το πετιμέζι μαζί με το χυμό ροδιού.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Γιώργος Κύρτσος για εξωτερική πολιτική Μητσοτάκη: Επίτευγμα οι ψυχρές σχέσεις με Γαλλία, καπελωμένος από Ερντογάν
Κένυα: Συνεχίζει να πλήττεται από βροχοπτώσεις – 228 νεκροί από τον Μάρτιο
Βραζιλία: Τουλάχιστον 78 νεκροί και 105 αγνοούμενοι από τις πλημμύρες
Στέφανος Κασσελάκης: Τριήμερη περιοδεία στην Ήπειρο από αύριο
Ιταλία: Νεκροί 5 εργάτες από αναθυμιάσεις στο αποχετευτικό σύστημα στο Παλέρμο – Ένας διασωληνωμένος
Γάζα: Η Παλαιστινιακή Αρχή καλεί την Ουάσιγκτον να εμποδίσει μια σφαγή
Φωτιά σε δασική έκταση στην Αργολίδα
Ολες οι Ειδήσεις
- Γιώργος Κύρτσος για εξωτερική πολιτική Μητσοτάκη: Επίτευγμα οι ψυχρές σχέσεις με Γαλλία, καπελωμένος από Ερντογάν
- Κένυα: Συνεχίζει να πλήττεται από βροχοπτώσεις – 228 νεκροί από τον Μάρτιο
- Βραζιλία: Τουλάχιστον 78 νεκροί και 105 αγνοούμενοι από τις πλημμύρες
- Στέφανος Κασσελάκης: Τριήμερη περιοδεία στην Ήπειρο από αύριο
- Ιταλία: Νεκροί 5 εργάτες από αναθυμιάσεις στο αποχετευτικό σύστημα στο Παλέρμο – Ένας διασωληνωμένος
- Γάζα: Η Παλαιστινιακή Αρχή καλεί την Ουάσιγκτον να εμποδίσει μια σφαγή
- Φωτιά σε δασική έκταση στην Αργολίδα
- Τραγωδία στην Τουρκία: 8 νεκροί και 11 τραυματίες μετά από σύγκρουση μπετονιέρας με λεωφορείο (vid)
- Καιρός: Άνοδος της θερμοκρασίας την Τρίτη – Πιθανότητα για τοπικές βροχές
- Γάζα: Το υπουργείο Υγείας της Χαμάς ανακοίνωσε νέο απολογισμό 34.735 νεκρών