Κρεατόπιτα με χοιρινό και τραχανά

Βράζουμε το κρέας με ελάχιστο νερό. Ίσα ίσα να μην κολλάει.

Μόλις βράσει πολύ καλά ρίχνουμε το τραχανά και τον αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά το μείγμα, ενώ το κρέας το χρίζουμε σε ίνες.

Παράλληλα σε ένα τηγάνι περνάμε τα κρεμμύδια και τα πράσα (κομματάκια) να μαλακώσουν με λίγο ελαιόλαδο.

Βάζουμε το κρέας και τον τραχανά σε μια λεκάνη και ρίχνουμε τα πράσα και τα υπόλοιπα υλικά

Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.

Αλείφουμε με λάδι το ταψί και στρώνουμε 3 φύλλα ρίχνοντας μικρή ποσότητα λαδιού ανάμεσα τους.

Ρίχνουμε τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με 1 ή 2 φύλλα.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και τελειώνουμε σκεπάζοντας με 3 φύλλα πάλι βάζοντας ελάχιστο λάδι ανάμεσά τους.

Χαράζουμε την πίτα και ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και λίγο νερό, τόσο ώστε να πάει παντού.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 90 λεπτά περίπου (Να κοκκινίσει απο πάνω).

Δείτε ακόμη:

Πώς λεγόταν η Αθήνα πριν το σημερινό της όνομα