Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Μια συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες νησιώτικους τόσο αφράτους και τόσο ωραίους, όσο ωραίο είναι το νησί απ’ όπου προέρχονται.
Υλικά Συνταγής
250 γραμ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 24 ώρες)
1/2 κιλό πατάτες βρασμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένη)
1 /2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 /2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
1 κ.γλ. κύμινο
1 κ.γλ. πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Αφράτοι, νηστίσιμοι και παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα.
Πρώτα πρέπει να έχουμε έτοιμα μουλιασμένα τα ρεβίθια και τις πατάτες βρασμένες και κρύες.
Αφού κρυώσουν οι πατάτες, τις περνάμε σε μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Αλέθουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει μια πάστα που να πλάθεται (σαν ζύμη). Πρέπει το ρεβίθι να μουλιάσει καλά και να αλεστεί πολύ καλά για να πολτοποιηθούν, αλλιώς δεν θα πλάθονται οι ρεβυθοκεφτέδες.
Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, τα αλεσμένα ρεβίθια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Πλάθουμε μικρές μπάλες σε μέγεθος καρυδιού και ελαφρά τις πιέζουμε να γίνουν πλακέ σαν κεφτέδες νησιώτικοι.
Τηγανίζουμε τους ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου χωρίς να τους αλευρώσουμε. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει τους ρίχνουμε στο τηγάνι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει τους ρεβιθοκεφτέδες. Τους τηγανίζουμε λίγους λίγους, ώστε να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και ρουφούν λάδι. Δεν τους αναποδογυρίζουμε μόνο κουνάμε, ταράζουμε το τηγάνι για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Μόλις ροδίσουν ελαφρά, μετά από 3΄περίπου, τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρονται ζεστοί ή σε θερμοκρασία δωματίου με λίγο γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας για ντιπ.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ακρίβεια: Φθίνει η αγοραστική δύναμη των Ελλήνων – Ανησυχητική η εικόνα της κατανάλωσης
Πήγαν οι αρχαίοι Ελληνες στην Ιαπωνία;
Πήλιο: Ο “Μουτζούρης” σφύριξε και ανηφορίζει ξανά στο βουνό των κενταύρων
Ο Μίλτος Τεντόγλου πήδησε 8,25 μέτρα – Ετοιμος για το Ευρωπαϊκό της Ρώμης
ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Σφοδρή επίθεση σε Μητσοτάκη και ΕΡΤ για τη συνέντευξη
Πού μπορείς να κάνεις καταγγελία όταν παραβιάζουν τα δικαιώματά σου στο διαδίκτυο
ZARA: Άνοιξε στον Πειραιά το μεγαλύτερο κατάστημα στην Ελλάδα (Εικόνες & Βίντεο)
Ολες οι Ειδήσεις
- Ακρίβεια: Φθίνει η αγοραστική δύναμη των Ελλήνων – Ανησυχητική η εικόνα της κατανάλωσης
- Πήγαν οι αρχαίοι Ελληνες στην Ιαπωνία;
- Πήλιο: Ο “Μουτζούρης” σφύριξε και ανηφορίζει ξανά στο βουνό των κενταύρων
- Ο Μίλτος Τεντόγλου πήδησε 8,25 μέτρα – Ετοιμος για το Ευρωπαϊκό της Ρώμης
- ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Σφοδρή επίθεση σε Μητσοτάκη και ΕΡΤ για τη συνέντευξη
- Πού μπορείς να κάνεις καταγγελία όταν παραβιάζουν τα δικαιώματά σου στο διαδίκτυο
- ZARA: Άνοιξε στον Πειραιά το μεγαλύτερο κατάστημα στην Ελλάδα (Εικόνες & Βίντεο)
- Δημογραφικό: Θέσπιση ηλικιακού bonus στην απόκτηση παιδιών και επανακατοίκηση της υπαίθρου
- Συνέντευξη Μητσοτάκη για Βόρεια Μακεδονία, ΕΣΥ, γυναικοκτονίες, σχολική βία
- Λάκης Γαβαλάς: «Με είπαν π…η μέσα στο αεροπλάνο»