Σούπα φάβα μια συνταγή της Μέσης Ανατολής

Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail

Σούπα φάβα – Shorbat ads- παραδοσιακό φαγητό της Μέσης Ανατολής, φτιαγμένο από την κόκκινη ή και κίτρινη φάβα. Μια σούπα πολύ εύκολη γρήγορη νόστιμη που θα την λατρέψετε. Κατάλληλη για αυτές τις μέρες που έχει κρύο αλλά και σαν αποτοξίνωση από το κρέας. Για να εντυπωσιάσετε μπορείτε να την σερβίρετε και σε κάποιο τραπέζι με φίλους.

Συστατικά για 4 άτομα

– 4-5 φλιτζάνια νερό
– 1 φλιτζάνι μεγάλο φάβα
– 1 καρότο,στα τέσσερα κομμένο
– 2 μικρά κρεμμύδια,ή ένα μεγάλο στα τέσσερα κομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και στα τέσσερα κομμένο
– 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και την φάβα να βράσουν για 20-25 λεπτά. Αν βγει πηχτή συμπληρώνετε με λίγο ζεστό νερό.

Το βγάζετε από την φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ αν δεν έχετε το βάζετε λίγο λίγο σε μουλινέτα, το πολτοποιούμε να γίνει μια πηχτή σούπα. Την βάζετε στην σουπιέρα και ρίχνετε λίγο λάδι αλάτι, πιπέρι και κύμινο σκόνη και τα ανακατεύετε. Σερβίρετε αν θέλετε με κρουτον ή με πίτες αραβικές που τις έχετε τσιγαρίσει με λίγο λάδι.

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα στη γάστρα

---