Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Χυλοπίτες με χταπόδι: Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το χταπόδι
Βάζουμε το χταπόδι σε ένα σουρωτήρι με μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ημέρα να το αποψύξουμε.
Βάζουμε μια κατσαρόλα και ένα τηγάνι στη φωτιά.
Αφαιρούμε το κεφάλι και το στόμα του χταποδιού. Κρατάμε την κουκούλα και το κόβουμε όλο σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε το χταπόδι μέσα στο τηγάνι.
Ρίχνουμε το ούζο στο τηγάνι με το χταπόδι. Με το που εξατμιστεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα λαχανικά. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη, φρέσκο θυμάρι, τη δάφνη, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Ελέγχουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αν το χρειαστούν.
Προσθέτουμε το χταπόδι, τις ντομάτες που έχουμε κόψει σε ακανόνιστα κομμάτια, 2-3 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό και 100 -150 γρ. νερό.
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα, καπακώνουμε, και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Για τις χυλοπίτες
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Σουρώνουμε τις χυλοπίτες και τις σοτάρουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να μην κολλήσουν, και ανακατεύουμε.
Με το που πάρουν χρώμα οι χυλοπίτες, προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και ξύσμα από 1 λεμόνι.
Πηγή: akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Σχολεία: Αλλάζουν τα πάντα από τον Σεπτέμβριο
Εκλογές στο ΤΕΕ: Πρώτη η Δημοκρατική Κίνηση Μηχανικών – Αυξήθηκε η συμμετοχή
Η Γη της Ελιάς: Ο Ισίδωρος είπε ψέματα για το ταξίδι του στο Λονδίνο
SOS από Κ. Συνολάκη για Δήλο: Ένα κομμάτι του νησιού θα έχει βυθιστεί σε 50 χρόνια
Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο: Διαθέσιμοι μέσω του gov.gr 2.500 τίτλοι σπουδών αποφοίτων
Εθνική οδό Αθηνών-Κορίνθου: Καραμπόλα τριών φορτηγών στη γέφυρα του Ασπροπύργου
Στέφανος Κασσελάκης: Ο Κωνσταντίνος Αργυρός θα τραγουδήσει στο γάμο του
Ολες οι Ειδήσεις
- Σχολεία: Αλλάζουν τα πάντα από τον Σεπτέμβριο
- Εκλογές στο ΤΕΕ: Πρώτη η Δημοκρατική Κίνηση Μηχανικών – Αυξήθηκε η συμμετοχή
- Η Γη της Ελιάς: Ο Ισίδωρος είπε ψέματα για το ταξίδι του στο Λονδίνο
- SOS από Κ. Συνολάκη για Δήλο: Ένα κομμάτι του νησιού θα έχει βυθιστεί σε 50 χρόνια
- Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο: Διαθέσιμοι μέσω του gov.gr 2.500 τίτλοι σπουδών αποφοίτων
- Εθνική οδό Αθηνών-Κορίνθου: Καραμπόλα τριών φορτηγών στη γέφυρα του Ασπροπύργου
- Στέφανος Κασσελάκης: Ο Κωνσταντίνος Αργυρός θα τραγουδήσει στο γάμο του
- Η επιστολή…
- Kοινωνικός Τουρισμός 2024: Τα νέα κριτήρια μοριοδότησης
- Εφορία: Έρχονται αυτόματες κατασχέσεις και πλειστηριασμοί για 3,8 εκατ. οφειλέτες