Τα γλυκά και τα λιπαρά τρόφιμα αλλάζουν τον εγκέφαλό μας
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα; Πώς αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας;
Παρασκευή
03
Μαϊου
2024
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα; Πώς αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας;
Τα τρία πιο σημαντικά είδη ωμέγα 3 λιπαρών οξέων.
Φαίνεται πως οι κάποτε… φανατικοί κρεατοφάγοι Αμερικανοί άρχισαν να βάζουν μυαλό και αναζητούν πλέον κάτι πιο υγιεινό για τη διατροφή τους. Οι τεράστιες μπριζόλες και τα ζουμερά μπέργκερ, που είχαν γίνει συνώνυμο με τα παραδοσιακά αμερικανικά μπάρμπεκιου, φαίνεται πως σιγά-σιγά θα καταλήξουν απλά κακές συνήθειες ενός αμαρτωλού διατροφικού παρελθόντος. Ειδικότερα, το ένα τρίτο όλων των Αμερικανών και το 37% της γενιάς των μιλένιαλςπροσανατολίζονται στο να αγοράζουν περισσότερα φυτικά προϊόντα […]
Ο κόσμος μπορεί να εξαλείψει τα βιομηχανικής παραγωγής τρανς λιπαρά μέχρι το 2023. Αυτό ανακοίνωσε σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), αποκαλύπτοντας ένα σχέδιο για το οποίο υποστήριξε ότι θα αποτρέψει 500.000 θανάτους τον χρόνο από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα τρανς λιπαρά είναι δημοφιλή στους παρασκευαστές τηγανιτών και ψητών σνακ επειδή έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, όμως […]
Όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (όπως το τηγάνισμα) πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια που είναι σταθερά και δεν οξειδώνονται εύκολα. Όταν τα λάδια υφίστανται οξείδωση, αντιδρούν με το οξυγόνο για να σχηματίσουν ελεύθερες ρίζες και επιβλαβείς ενώσεις, που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνετε. Όταν σκέφτεστε ποιο λάδι για τηγάνισμα να επιλέξετε, ο πιο σημαντικός παράγοντας στον […]
Ακούμε συνεχώς απόψεις για τα λιπαρά. Κάποιοι προσπαθούν να τα απενοχοποιήσουν, και αμέσως μετά υπάρχει κόσμος που στηρίζει ότι πρέπει να τα κόψουμε εντελώς από την διατροφή μας. Σε γενικές γραμμές, τα λιπαρά είναι από τις πιο παρεξηγημένες διατροφικές ομάδες, και είναι πολύ λογικό όλη αυτή η παραπληροφόρηση να σας έχει επηρεάσει. Μήπως ήρθε η […]
