Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Γεμιστά κολοκυθάκια με τραχανά…
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.
Κόβουμε το καπάκι από τα κολοκύθια και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα. Φροντίζουμε να μην σπάσουμε το εξωτερικό μέρος από τα κολοκύθια.
Βάζουμε τα κολοκύθια σε ένα ταψί και ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε με τα καπάκια τους.
Απλώνουμε πετσέτα σε ένα μπολ, βάζουμε τη μισή σάρκα από τα κολοκύθια και τα στύβουμε πολύ καλά για να φύγει η υγρασία και την ψιλοκόβουμε.
Προσθέτουμε τη σάρκα από τα κολοκύθια στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , τη ζάχαρη και σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1-2 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τον τραχανά, τη ρίγανη και τον δυόσμο ψιλοκομμένα, το νηστίσιμο τυρί και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα κολοκύθια μέχρι τα ¾ γιατί θα φουσκώσει ο τραχανάς κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ, το νερό, 1 κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύουμε και βάζουμε στο ταψί.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο δυόσμο και πιπέρι.
Δείτε το βίντεο:
Πηγή: akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Στέφανος Κασσελάκης: Με ανατροπή συσχετισμών στις ευρωεκλογές τα πάντα θα αλλάξουν από την επόμενη μέρα
Δημοσκόπηση Opinion Poll: Ν.Δ. “κολλημένη” στο 33%, ΣΥΡΙΖΑ μικρή άνοδος, ΠΑΣΟΚ συν 0,1%, πτώση για ΚΚΕ και Ελληνική Λύση
ΣΥΡΙΖΑ: Αυτά είναι τα δύο νέα σποτ για ασφάλεια και διαφθορά (Video)
Κυριάκος Μητσοτάκης: Live η ομιλία του πρωθυπουργού στην 49η Τακτική Γενική Συνέλευση του ΣΕΒΕ
Λαμία: Σταφυλόκοκκος βρέθηκε στα σχολικά γεύματα που προκάλεσαν τροφική δηλητηρίαση
Τρικυμία στην Νέα Δημοκρατία προκαλεί η Συμφωνία των Πρεσπών
ΑΔΕΔΥ: Νέα απεργία αύριο για αυξήσεις, επαναφορά δώρων, αφορολόγητο, επιδόματα
Ολες οι Ειδήσεις
- Στέφανος Κασσελάκης: Με ανατροπή συσχετισμών στις ευρωεκλογές τα πάντα θα αλλάξουν από την επόμενη μέρα
- Δημοσκόπηση Opinion Poll: Ν.Δ. “κολλημένη” στο 33%, ΣΥΡΙΖΑ μικρή άνοδος, ΠΑΣΟΚ συν 0,1%, πτώση για ΚΚΕ και Ελληνική Λύση
- ΣΥΡΙΖΑ: Αυτά είναι τα δύο νέα σποτ για ασφάλεια και διαφθορά (Video)
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Live η ομιλία του πρωθυπουργού στην 49η Τακτική Γενική Συνέλευση του ΣΕΒΕ
- Λαμία: Σταφυλόκοκκος βρέθηκε στα σχολικά γεύματα που προκάλεσαν τροφική δηλητηρίαση
- Τρικυμία στην Νέα Δημοκρατία προκαλεί η Συμφωνία των Πρεσπών
- ΑΔΕΔΥ: Νέα απεργία αύριο για αυξήσεις, επαναφορά δώρων, αφορολόγητο, επιδόματα
- Καιρός: Υψηλές θερμοκρασίες και αφρικανική σκόνη την Τρίτη
- Τι σημαίνει για Νετανιάχου και Χαμάς το ένταλμα σύλληψης από το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο
- Δίκη Πισπιρίγκου: Για «αιφνίδιο θάνατο» της Μαλένας κάνουν λόγο παιδίατρος και νοσηλεύτρια