Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Υλικά
- 2 κιλά κατσικάκι γάλακτος, σε μέτριες μερίδες
- 2 κιλά βλίτα καθαρισμένα, πλυμένα καλά
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας θυμάρι
- 3/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρασί λευκό
- χυμό από 2 λεμόνια
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Στην κατσαρόλα ζεσταίνετε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και, όταν κάψει, βάζετε τα κομμάτια του κρέατος να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά να εξατμιστεί. Χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε το χυμό του λεμονιού, αλατίζετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοψηθεί για 30 λεπτά. Στο μεταξύ, καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε τα χόρτα.
Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε πέντε έξι κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μάραθο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τα χόρτα, αλατίζετε και αφήνετε να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους ανακατεύοντας συχνά, για 5-6 λεπτά.
Ρίχνετε τα χόρτα στο μισοψημένο κρέας μαζί με το ζουμί τους και συνεχίζετε το ψήσιμο. Όταν έχει μαλακώσει το κρέας, λίγα λεπτά πριν το βγάλετε από τη φωτιά, πασπαλίζετε με θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Δείτε ακόμη:
Σταϊκούρας: Το πρόγραμμα τις κυβέρνησης για την απορρόφηση των 32 δισ.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Τη Μεγάλη Παρασκευή τι τρώμε;
Μεγάλη Παρασκευή: «Ω γλυκύ μου έαρ» από Κατερίνα Λέχου και Σοφία Μάνου (vid)
ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
Ελευθερία του Τύπου: Η Ελλάδα, η Ουγγαρία και η Μάλτα είναι οι τρεις χώρες με τη χειρότερη επίδοση σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση
ΕΣΥ: Στις 13 Μαΐου ξεκινούν τα sms για τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας – Όλα τα προγράμματα πρόληψης
Δακτύλιος στην Αθήνα 2024: Οι μέρες που δεν θα ισχύει για το κέντρο
Εορταστικό ωράριο – Πάσχα 2024: Πότε κλείνουν σούπερ μάρκετ και καταστήματα
Ολες οι Ειδήσεις
- Τη Μεγάλη Παρασκευή τι τρώμε;
- Μεγάλη Παρασκευή: «Ω γλυκύ μου έαρ» από Κατερίνα Λέχου και Σοφία Μάνου (vid)
- ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
- Ελευθερία του Τύπου: Η Ελλάδα, η Ουγγαρία και η Μάλτα είναι οι τρεις χώρες με τη χειρότερη επίδοση σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση
- ΕΣΥ: Στις 13 Μαΐου ξεκινούν τα sms για τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας – Όλα τα προγράμματα πρόληψης
- Δακτύλιος στην Αθήνα 2024: Οι μέρες που δεν θα ισχύει για το κέντρο
- Εορταστικό ωράριο – Πάσχα 2024: Πότε κλείνουν σούπερ μάρκετ και καταστήματα
- Σαν σήμερα 3 Μαΐου
- Βαθμολογία UEFA: Ζωντανή για την 15η θέση η Ελλάδα
- Ο Γκρίνμπεργκ και η αλλαγή επικοινωνιακής στρατηγικής του Μητσοτάκη έναντι του Κασσελάκη