Παστιτσάδα με μοσχάρι

Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail

Παστιτσάδα με μοσχάρι: Υλικά
Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών
1 ½ κιλό μοσχάρι μπούτι ή χτένι σπάλας κομμένο σε μερίδες
2 κ.σ. βούτυρο
λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας (γεμάτες)
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 -1 κ.γ μείγμα μπαχαρικών Σπετσερικό (ακολουθεί συνταγή)
3/4 φλ. κόκκινο κρασί
1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
1-1/2 πακέτο χοντρά μακαρόνια (παστίτσιου)
αλάτι κατα βούληση
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κεφαλοτύρι τριμμένο ή μυζήθρα ξερή τριμμένη για το σερβίρισμα
Για το μείγμα “Σπετσερικό”
1/2 ξυλάκι κανέλα
1/2 κ.γ γαρίφαλο (καρφάκια)
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 κ.γ μπαχάρι σε κρόκους
1/2 κ.γ κύμινο
1 κ.γ κοκκινοπίπερο
1 δαφνόφυλλο αποξηραμένο