Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Εξαιρετική συνταγή για Μοσχαράκι στο φούρνο.
Υλικά
Ελαιόλαδο
1 φλ. λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
1 ξερό φύλλο δάφνης ή 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο ή ένα κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: 3 καρότα, 3 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, 5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, 5 πατάτες, 1/2 κ.γ. μπούκοβο ή 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, 1 ποτήρι λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C. Πλένουμε το κρέας, το βάζουμε στη γάστρα ,το αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις μεριές και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρασί και τη δάφνη ή το δεντρολίβανο ή το θυμάρι. Κλείνουμε τη γάστρα τη βάζουμε στο φούρνο και ύστερα από μισή ώρα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 130ο C και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί 3 ½ ώρες περίπου μέχρι να μελώσει (στις 2 ώρες, ανοίγουμε τη γάστρα, ελέγχουμε τα υγρά και αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό).
Σημ. Μπορούμε αν θέλουμε, να προσθέσουμε από την αρχή στη γάστρα τα λαχανικά χοντροκομμένα (καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτα) και το σκόρδο, αφού τα αλατοπιπερώσουμε πρώτα, το μπούκοβο ή την καυτερή πιπεριά. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο το κρασί.
Δείτε ακόμη:
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Μπρους Γουίλις: Η Ντέμι Μουρ προετοιμάζεται για τον μεγάλο αποχαιρετισμό
Καιρός – Πάσχα: Σε ποιες περιοχές θα βρέξει και πότε
Η Κομισιόν επιβάλει αξιοπρεπείς μισθούς και συλλογικές συμβάσεις εργασίας
Οι πολίτες γύρισαν την πλάτη στους αρχηγούς των συστημικών κομμάτων
Η ωδή Πορτοσάλτε στον Αδωνι μας θύμισε τον Αϊνστάιν…
Φόρος τιμής από τον Στέφανο Κασσελάκη στο Σκοπευτήριο της Καισαριανής
Πρωτομαγιά 1944: Η εκτέλεση των 200 της Καισαριανής
Ολες οι Ειδήσεις
- Μπρους Γουίλις: Η Ντέμι Μουρ προετοιμάζεται για τον μεγάλο αποχαιρετισμό
- Καιρός – Πάσχα: Σε ποιες περιοχές θα βρέξει και πότε
- Η Κομισιόν επιβάλει αξιοπρεπείς μισθούς και συλλογικές συμβάσεις εργασίας
- Οι πολίτες γύρισαν την πλάτη στους αρχηγούς των συστημικών κομμάτων
- Η ωδή Πορτοσάλτε στον Αδωνι μας θύμισε τον Αϊνστάιν…
- Φόρος τιμής από τον Στέφανο Κασσελάκη στο Σκοπευτήριο της Καισαριανής
- Πρωτομαγιά 1944: Η εκτέλεση των 200 της Καισαριανής
- Liberty…
- Πρωτομαγιά: Γιατί φτιάχνουμε στεφάνι και τι συμβολίζει – Μέχρι πότε παραμένει κρεμασμένο
- Πρωτομαγιά – Απεργία: Σε εξέλιξη οι συγκεντρώσεις στο κέντρο της Αθήνας – Κλειστοί δρόμοι, πώς κινούνται τα ΜΜΜ