Ριζότο με μπέικον

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι με της 2 κουταλιές της σούπας λάδι, και το βούτυρο και σοτάρουμε για 7 λεπτά.

Προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, 5 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε το ριζότο και 1 λίτρο ζεστό ζωμό από λαχανικά,αλάτι, πιπέρι και τον αρακά. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15λεπτά με 20 λεπτά. Σερβίρουμε με παρμεζάνα τριμμένη.

Δείτε ακόμη:

Αθήνα: Εντυπωσιακό γκράφιτι 16χρονου σε ταράτσα εμπνευσμένο από τον κορονοϊό