Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Χοιρινό λεμονάτο με απίστευτη γεύση. Εύκολη συνταγή που σηκώνει παραλλαγές!
Συστατικά
1 κιλό χοιρινό, λαιμό
αλάτι
πιπέρι
30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 κ.σ. σπορέλαιο
2 κρεμμύδια
1 σκ. σκόρδο
2 καρότα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. κρασί λευκό
χυμό, από 2 λεμόνια
600 γρ. νερό
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι
1 κ.σ. ρίγανη
Για το σερβίρισμα
πουρέ πατάτας
ρίγανη
ελαιόλαδο
πιπέρι
λεμόνι, σε φέτες
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το σπορέλαιο.
Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια 2-3 εκ. και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Ανακατεύουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του με το αλεύρι.
Βάζουμε το χοιρινό στην κατσαρόλα και σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Σουρώνουμε ώστε να φύγει το περιττό λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια. Βάζουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και σοτάρουμε 5-6 λεπτά να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε το κρέας, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Βάζουμε τον χυμό από τα λεμόνια, το νερό, τη μουστάρδα, τον ζωμό και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 ½ – 2 ώρες.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με τον πουρέ, ρίγανη, ελαιόλαδο, πιπέρι και φέτες από λεμόνι.
Πηγή: akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Πρωτομαγιά: Γιατί φτιάχνουμε στεφάνι και τι συμβολίζει – Μέχρι πότε παραμένει κρεμασμένο
Πρωτομαγιά – Απεργία: Σε εξέλιξη οι συγκεντρώσεις στο κέντρο της Αθήνας – Κλειστοί δρόμοι, πώς κινούνται τα ΜΜΜ
Απεργία /Στους δρόμους για την Εργατική Πρωτομαγιά 2024: Ξεκίνησαν οι συγκεντρώσεις – Ποιοι δρόμοι κλείνουν
Οικουμενικός Πατριάρχης: «Η πίστη δεν είναι πορεία από το μυστήριο στη γνώση, αλλά το αντίστροφο»
Η Κίνα έφτιαξε τον πιο λεπτομερή χάρτη της Σελήνης σε κλίμακα 1:2.500.000
Ηράκλειο/Τραγωδία στην πλατεία Κορνάρου: Έχασε το παιδί της και έπαθε ανακοπή
Γη: Η κλιματική αλλαγή επιβραδύνει την περιστροφή – Οι συνέπειες
Ολες οι Ειδήσεις
- Πρωτομαγιά: Γιατί φτιάχνουμε στεφάνι και τι συμβολίζει – Μέχρι πότε παραμένει κρεμασμένο
- Πρωτομαγιά – Απεργία: Σε εξέλιξη οι συγκεντρώσεις στο κέντρο της Αθήνας – Κλειστοί δρόμοι, πώς κινούνται τα ΜΜΜ
- Απεργία /Στους δρόμους για την Εργατική Πρωτομαγιά 2024: Ξεκίνησαν οι συγκεντρώσεις – Ποιοι δρόμοι κλείνουν
- Οικουμενικός Πατριάρχης: «Η πίστη δεν είναι πορεία από το μυστήριο στη γνώση, αλλά το αντίστροφο»
- Η Κίνα έφτιαξε τον πιο λεπτομερή χάρτη της Σελήνης σε κλίμακα 1:2.500.000
- Ηράκλειο/Τραγωδία στην πλατεία Κορνάρου: Έχασε το παιδί της και έπαθε ανακοπή
- Γη: Η κλιματική αλλαγή επιβραδύνει την περιστροφή – Οι συνέπειες
- Νέος Ποινικός Κώδικας/ «Πρεμιέρα» σήμερα Πρωτομαγιά: Οι βασικές αλλαγές που θα ισχύσουν
- Νέα Αριστερά /Χαρίτσης: Οι πολίτες θα πληρώσουν το πιο ακριβό πασχαλινό τραπέζι εδώ και πολλά χρόνια
- Εφημερεύοντα φαρμακεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη (1/5)