Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail |
Γεμιστά κολοκυθάκια με τραχανά…
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.
Κόβουμε το καπάκι από τα κολοκύθια και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα. Φροντίζουμε να μην σπάσουμε το εξωτερικό μέρος από τα κολοκύθια.
Βάζουμε τα κολοκύθια σε ένα ταψί και ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε με τα καπάκια τους.
Απλώνουμε πετσέτα σε ένα μπολ, βάζουμε τη μισή σάρκα από τα κολοκύθια και τα στύβουμε πολύ καλά για να φύγει η υγρασία και την ψιλοκόβουμε.
Προσθέτουμε τη σάρκα από τα κολοκύθια στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , τη ζάχαρη και σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1-2 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τον τραχανά, τη ρίγανη και τον δυόσμο ψιλοκομμένα, το τυρί και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα κολοκύθια μέχρι τα ¾ γιατί θα φουσκώσει ο τραχανάς κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ, το νερό, 1 κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύουμε και βάζουμε στο ταψί.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο δυόσμο και πιπέρι.
Πηγή: akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Νέα επιστημονική ανακάλυψη θα μπορούσε να βοηθήσει τους τυφλούς να δουν ξανά
Μας προσβάλουν κι εμείς όχι μόνο σφυρίζουμε κλέφτικα, αλλά δίνουμε…41%
Τέμπη: Οι οδηγίες για συγκάλυψη δόθηκαν από το Μαξίμου
Δημήτρης Κόκοτας: Καλά νέα για την υγεία του
Πέθανε ο Κώστας Παττακός πρώην δήμαρχος Χαλανδρίου και δημοσιογράφος
Πέθανε ο σπουδαίος σκηνοθέτης και παραγωγός Τάκης Χατζόπουλος
Δολοφονία Γιώργου Λυγγερίδη: Στη φυλακή ο “Κοκός” – Ηγετικό στέλεχος της εγκληματικής οργάνωσης
Ολες οι Ειδήσεις
- Νέα επιστημονική ανακάλυψη θα μπορούσε να βοηθήσει τους τυφλούς να δουν ξανά
- Μας προσβάλουν κι εμείς όχι μόνο σφυρίζουμε κλέφτικα, αλλά δίνουμε…41%
- Τέμπη: Οι οδηγίες για συγκάλυψη δόθηκαν από το Μαξίμου
- Δημήτρης Κόκοτας: Καλά νέα για την υγεία του
- Πέθανε ο Κώστας Παττακός πρώην δήμαρχος Χαλανδρίου και δημοσιογράφος
- Πέθανε ο σπουδαίος σκηνοθέτης και παραγωγός Τάκης Χατζόπουλος
- Δολοφονία Γιώργου Λυγγερίδη: Στη φυλακή ο “Κοκός” – Ηγετικό στέλεχος της εγκληματικής οργάνωσης
- ΕΣΥ: Εισβολή ιδιωτών γιατρών στα χειρουργεία με νυχτερινή τροπολογία
- Βασίλης Σπανούλης: Κορυφαίος προπονητής της χρονιάς στο BCL (βίντεο)
- Πασίγνωστος δικηγόρος της Αθήνας στη φυλακή: Καταδικάστηκε για τον βιασμό δύο ανήλικων αδερφών