Κοτόπουλο με μελιτζάνες και μπέικον

Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail

Κοτόπουλο: Αγαπάμε το καλό φαγητό, τη μαγειρική της μαμάς και μοιραζόμαστε τις πιο σούπερ και εύκολες συνταγές μας για φαγητά .

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο
6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 1/2 κιλό μελιτζάνες
200 γραμμάρια κομμένο μπέικον
200 γραμμάρια Βιτάμ
1 ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
Αλάτι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το σοτάρουμε μαζί με τα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα και με το Βιτάμ .
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγόοβράζουμε το φαγητό για περίπου 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες.

Τις αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις με το κοτόπουλο και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες , το μπέικον, μισό ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά ακόμη το κοτόπουλο με μελιτζάνες και μπέικον και σερβίρουμε αμέσως.