Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο
Εύκολο και γρήγορο
Πέμπτη
09
Μαϊου
2024
Εύκολο και γρήγορο
Δείτε το βίντεο για παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά
Το κυνήγι για το «τέλειο» κουρκούτι για μπακαλιάρο δεν τελειώνει ποτέ. Πόσο αλεύρι; Πόση μπύρα; Μπύρα ή σόδα; Σόδα ή νερό; Μαγιά ή μπέικιν; Η απάντηση απλή. Η μαγιά υπερέχει γευστικά, όμως θέλει λίγο χρόνο «ανάπαυσης» για να ξεδιπλώσει τα γευστικά προσόντα της. Αν βιαζόμαστε, και το μπέικιν καλό είναι. Η μπύρα προσθέτει πόντους γεύσης, […]
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής
Τον κίνδυνο σύγχυσης και παραπλάνησης των καταναλωτών στην αγορά του μπακαλιάρου για το γιορτινό τραπέζι της 25ης Μαρτίου επισημαίνει σε ανακοίνωσή της η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος. Όπως υπογραμμίζει η ένωση «όπως κάθε χρόνο, στη γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της Εθνικής Επετείου της Ελληνικής Επανάστασης, την 25η Μαρτίου, η πλειονότητα των ελληνικών νοικοκυριών προγραμματίζουν […]
Δείτε το βίντεο για παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά
Εύκολο και γρήγορο
Παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά- Μέθοδος Εκτέλεσης
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής
Δείτε το βίντεο για παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά
Ο λόγος που έγινε το εθνικό φαγητό της εθνικής επετείου για την επανάσταση του 1821, είναι λόγω της Σαρακοστής
Το μυστικό για να «πιάσει» το κουρκούτι και να κάνετε τη διαφορά
Σε επίπεδα χαμηλότερα από πέρυσι
Ο Α’ ποιότητας μπακαλιάρος Ισλανδίας κυμαίνεται από 19,80-22,80 € το κιλό, ενώ πέρσι από 18-20 το κιλό
Εύκολο και γρήγορο
Τα πιάτα με μπακαλιάρο είναι καθιερωμένα σχεδόν σε εβδομαδιαία βάση
Στο μυαλό πολλών, το τραπέζι της Εθνικής Γιορτής της 28ης Οκτωβρίου είναι άμεσα συνδεδεμένο με μπακαλιάρο-σκορδαλιά. Αν και είναι ένα φαγητό που τρώμε την 25η Μαρτίου, καθώς στη νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής η Εκκλησία επιτρέπει δύο εξαιρέσεις όπου μπορούμε να φάμε αποκλειστικά ψάρι, έχει συνδεθεί και με την 28η. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν έχει καμία […]
Εύκολο και γρήγορο
Τα πιάτα με μπακαλιάρο είναι καθιερωμένα σχεδόν σε εβδομαδιαία βάση
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την… τιμητική τοιυ στις 25 Μαρτίου. Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο. Κάποιοι όμως τον επιλέγουν και την 28η Οκτωβρίου
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής
Ο μπακαλιάρος εντάχθηκε πριν από αιώνες στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Τι ισχύει για την θρεπτική αξία του. Σε τι υστερεί και πως μπορούμε να τον κάνουμε πιο υγιεινό.
Τον παστό μπακαλιάρο τον είπαν ψάρι των βουνών, λόγω του ότι είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους βουνίσιους πληθυσμούς της Ελλάδας, αλλά και σε όλη την επικράτεια.
Πολλοί στέκονται στην ουρά για να πάρουν μπακαλιάρο... πακέτο.
Εύκολο και γρήγορο
Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό φρέσκο ή 500γρ. κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, χοντροκομμένο 2 καρότα μικρά σε ροδέλες 4 κλωνάρια σέλινο 3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1 μικρό κομματάκι τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (προαιρετικά) χυμό από 1 λεμόνι 4 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σε μια […]
Ο σεφ Φάνης Κασσούλας μας προτείνει για το ΣαββατοΚύριακο ένα ολοκληρωμένο μενού. Είναι ευκαιρία να φτιάξετε φαγητά που είναι δύσκολο να τα κάνετε μέσα στην εβδομάδα. Για αυτό λοιπόν προτείνει: μπακαλιάρο με σκορδαλιά, σπιτικά nuggets κοτόπουλου για τα παιδιά, και αρωματικά μπιφτεκάκια γεμιστά με γραβιέρα. Και για γλυκό το κέικ σοκολάτας με άσπρη κουβερτούρα Υλικά […]
Παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά- Μέθοδος Εκτέλεσης Δια χειρός Άκη Πετρετζίκη- Δείτε την συνταγή: Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει και να φτάσει τους 180°C. Σε ένα μπολ βάζουμε τα 300 γρ. αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε τη μπίρα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα […]
